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1、自制果蔬饮料自制果蔬饮料 教学活动目标：1、通过制作果蔬饮料，知道哪些水果、蔬菜适合制作饮料，养 成良好的饮食习惯，提升健康意识，增强探究、创新能力。 1、通过制作果蔬饮料，知道哪些水果、蔬菜适合制作饮料，养成良好的饮食习 惯，提升健康意识，增强探究、创新能力。 2、具备初步的调查、搜索、整理的综合能力，学会制作简单的水果、蔬菜饮料 的方法 3、知道科学饮用饮料的方法，养成健康的饮食习惯，体验动手操作及与他人合 作的快乐 活动重点：制作果蔬饮料活动方法：观察、感悟、讨论、制作、 活动过程： 一、引出主题我们很多人都习惯自己去买各种各样的饮料喝，如：雪碧、可口可 乐、冰红茶等，却不知道常喝这些饮

2、料对我们的身体很不好，那么还有什么可以 被制作成饮料呢？果蔬饮料真奇妙，防暑降温不可少，选料科学巧搭配，营养健 康味道好。就让我们自己学着做一做果蔬饮料吧！ 二、探究活动 1、哪些水果、蔬菜适合制作饮料呢？ 探究方法：网上查阅资料；问爷爷、奶奶或其他长辈；去市场买水果，询问售货 员。 2、分析各种水果、蔬菜都有哪些营养成分、哪些人适合喝果蔬饮料？如：菠萝： 清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛湿利尿。对肾炎、高血压有好处。猕猴桃： 含人体十多种氨基酸，矿物质，维生素，治坏血病，扩血管，降血压，对糖尿病 有好处。苹果：含有大量果胶，可以降低胆固醇，减少肺炎、气管炎的发生，果 胶、鞣酸有收敛作用，可将

3、肠道毒素和废物排出。柚子：含蛋白质，有机酸，钙， 磷，镁，钠，可降糖降脂，减肥，美肤养颜。对高血压、糖尿病、血管硬化有好 处，还可减少血栓形成。橙子：含维生素 c、维生素 p，增加抵抗力，增加毛细 血管弹性，降血中胆固醇，对高血脂、高血压、动脉硬化者有好处。西红柿：含 番茄红素，有独特的抗氧化能力，减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌的发病危险。 芹菜：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神 的作用， 有利于安定情绪， 消除烦躁。 芹菜含有利尿有效成分， 消除体内钠潴留， 利尿消肿。 、芹菜含铁量较高是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜是高纤维食物具有 抗癌防癌的功效，芹菜汁有降糖

4、作用。胡萝卜：称为东北小人参，含大量胡萝卜 素，可转化为维生素 a，补肝明目，降糖降脂，强心降压，增强免疫力，还含有 纤维可通便。南瓜：高蛋白治低血糖，高纤维治便秘，含镁减肥、助消化，糖尿 病人可多食。玉米：含有亚油酸，磷，维生素 b，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，开 胃、益肺、宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老。 三、动手操作 活动一【制作西瓜汁】 活动目的：通过自制西瓜汁，学会简单的制作西瓜汁的方法，体验成功的快乐。 活动准备：半个西瓜、白糖、大碗、勺子、医用无菌纱布、杯子 操作方法： 1、用勺子挖出西瓜瓤，放入大碗中，撒入适量白糖 2、把西瓜瓤捣碎，放置 10 分钟 3、把捣碎的西瓜瓤倒入另一个铺好纱布的大碗中，过滤出西瓜汁 4、把西瓜汁倒入杯中，依个人喜好在室温下饮用或冷藏后饮用。交流：你的西 瓜汁做的怎么样，交流一下你的制作体验。 还有哪些水果可以像西瓜汁那样的方法制作呢，回答第 4 页问题。 四、总结：通过自制西瓜汁，激发了学生制作果蔬饮料的兴趣，为下一课【制作 创意果蔬饮料】打下好的基础。