科学补硒的功效有哪些（硒的作用与如何补硒）

硒最突出的作用是防肝癌

中国医学科学院经过16年的研究，证实缺硒是导致肝癌的重要缘由之一，且数据显示体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍。

不仅如此，科学家在动物界也作了同样实验。结果可想而知，有报道，黄曲霉毒素引发大鼠肝癌为65%，补硒后降到24%。黄曲霉毒素引发鸭肝癌前病变为26%，补硒降到6%。

为什么补硒能预防肝癌？

经过国内外专家的长期考察发现，硒之所以能抑制癌细胞的发生、发展，主要通过以下4方面发挥作用：

一是硒能降低致癌因子的诱变性；二是硒直接影响致癌物的代谢；三是通过谷胱甘肽过氧化物酶防止自由基损伤；四是硒通过干扰肝细胞内的能量代谢，抑制DNA和RNA及蛋白质的合成，有效地杀伤和抑制癌细胞。

补充硒元素，应采用科学方法

人体吸收硒的方法中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。

虽然普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。但是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高，因此正确的补硒方式则是以下2种：

1、摄取人工补硒产品

包括无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点。

有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等，其中硒麦芽是目前有机硒发展的最高阶段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。没有副作用也利于吸收，是理想补硒的首选。硒麦芽五味子片就是补硒护肝的好产品，它是经过超微粉碎技术，将硒麦芽和五味子有效结合，增强了硒麦芽和五味子的药效；且五味子也是自古以来公认的护肝妙品，不但能修复和再生肝细胞，恢复肝功能，同时也有降低转氨酶和抗氧化的作用，硒麦芽和五味子结合是最好的护肝妙方。

2、自然补硒

食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。

硒与其他营养元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用，但一般来说很少会出现补硒过量的情况。