为什么青少年不能补硒（青少年能补硒吗）

本期主题

恩施市是迄今为止”全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，还是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为”世界第一天然富硒生物圈”，成为全球唯一获得”世界硒都”称号的城市。硒作为人体中十分珍稀的微量元素，与人类健康有着直接的关系。每个人都需要补硒，那么，如何才能做到科学合理地补硒呢？本期推出第五课：《科学补硒》。

讲授专家

湖北民族大学化学与环境工程学院

博士、教授

翟琨

视频：恩施州科学技术协会

湖北民族大学

湖北映秀文化传播有限公司

联合制作

知识划重点

一、为什么要补硒

1.人体不能合成且不能存储：人体对不同食物中硒的利用率也不尽相同，食品中硒含量高，并不等于人体对其吸收就高。此外，不同地域的植物性食物中硒含量也有巨大的差别，原因是栽种土壤中的硒含量和可被吸收利用量不同。

2.人体必需：硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，据专家考证，人需要终生补硒。

3.中国缺硒：我国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。

二、哪些人适合补？

一般来说，需要补硒的人群主要包括以下几类：生活在贫硒地区又以植物食品为主要食物来源的群体；生活（工作）在高污染环境的群体；孕妇、老年人；心血管病、肝脏病、糖尿病等慢性病患者；传染病流行地区的群体；癌症患者。

1.肝病患者：定量补硒，可及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又是防止肝脏癌变的有利措施之一。

2.心血管病患者：定量补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，保护心脏的缺血缺氧性损伤。硒还有降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。

3.糖尿病患者：缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛β细胞破坏，硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰脏功能，改善糖尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。尤其对糖尿病的并发症（白内障、下肢浮肿、心血管病等）有很好的辅助治疗控制作用。

4.癌症患者：硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞两条重要能量来源，癌细胞的一条能量来源是：癌细胞的氧酵解速度，是正常细胞的8倍，硒可以明显抑制这种酵解速度。癌组织另一个能量来源是氧化磷酸化过程，硒也能有效抑制它的发展。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠道的毒性，是理想的顺铂解毒剂。

5.胃肠道患者：硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基，还能直接抑制肠道致病菌群，调节胃肠道内环境的平衡，修复和保护粘膜，是辅助治疗胃炎和消化道溃疡的微量元素之一。

6.从事有毒有害工作者：硒能起到解毒和排毒作用，解除环境中有害因素诱发的致畸致癌毒性，大幅度降低癌症的发病率。还有在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

7.易疲劳人群和长年嗜烟酒者：定量补硒，可清除吸入体内的外来之毒，保护细胞免受自由基的损害，对烟民的生理损伤有修复作用，可帮助烟民较快戒烟，长期饮酒者，会使肝脏受损，表现为酒精性脂肪肝等，严重者可患肝硬化，定量补硒可加速酒精分解代谢，解除酒后不适，进而保护肝脏，以便病症逐渐得到恢复。

8.青少年、营养不良经常感冒的儿童及老人：定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳、困倦,从而精力充沛。并能大大提高免疫力，促进生长，使青少年、儿童健康成长。

9.克山病人、大骨节病人：补硒用硒来治疗克山病、大骨节病。

三、怎样科学补硒？

1.食物补硒：食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。最好的方法是食用富硒农产品。

2.服用补硒剂：癌症、肝炎等病人光靠食补难以满足需求，可搭配服用相应的硒剂进行补充，如麦芽硒、酵母硒、海藻硒等。需要注意的是，硒元素与其他人体必须的矿物元素一样，都有两重性，适量有益，超量有害，提倡科学补硒，并不是说补的越多越好。如果用于防病健体，一般每天摄入50～250微克为宜；如果是用于治疗疾病，补硒的剂量可能大一些，应当按照医嘱服用。

3.补硒适量：硒是有毒性的，把高硒食物当做营养品来长期食用会使人体处于高硒状态，表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲脱落、指甲变厚、皮疹、面色苍白、胃功能紊乱、消化不良等症状。

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◆编 辑：李妮◆责 编：晏慧敏 ◆审 发：张传红