营养协会推荐补硒的量（营养协会推荐补硒的量）
概述
硒是一种化学元素，化学符号Se，是一种非金属。是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。硒是在1817年永斯·雅各布·贝采利乌斯发现并命名为Selene，希腊语，月亮的意思。
硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等,都与人体缺硒有关。同时硒还是重金属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。
人应该像每天必须摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，每天必须摄入足够量的硒。
六六补硒
世界卫生组织(WHO)提醒中国政府：中国公民缺硒逼近健康警戒线！现代科学已经证明缺硒能导致癌症、肝病、心血管病、糖尿病、前列腺病、白内障等40多种疾病，间接导致400多种疾病。硒可以防癌、抗癌、解除癌症病人痛苦、延长癌症病人的生命。
我国微量元素与健康学会理事长于若木指出：中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意老年人的补硒工作当务之急。
中国医学营养研究所所长葛可佑指出：目前我国人均硒摄入量应为每日50-200微克。科学家们郑重呼吁：若长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。
调查发现，我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20-30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50-240微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。著名硒应用专家顾礼慰呼吁一切慢性疾病都必须补硒。
营养专家指出，每日摄入200微克的硒可有效地防止癌症的发生。
北京地区曾统计过，平均每人每天摄入的硒仅为39微克，而且老年人是在这个平均标准之下，远远不及200微克的有效防病量。所以，建议老年人可以通过天然富硒食品补充有机硒。
为改善我国民众的缺硒现状，提高民众健康水平，中国生命关怀协会慢性病防治援助工作委员会与中国生命关怀协会科学抗癌促进工作委员会联合发起 “善康六六补硒健康援助工程”。项目计划在三年内，每年投入大量援助资金，对六十岁以上的人群免费或“每天六元补硒”补贴计划。
补硒产品是中国农业科学院农产品加工所北京中农加科技发展有限公司研发，在中国农业科学院种植8号研究成果的基础上，经技术改良，以生物转化的天然干制富硒食用菌粉为原料，经超微粉碎工艺精制而成的有机硒营养素，是科学补硒的理想之选。
援助办法
1.援助目的：以北京为试点，年龄在60岁以上或家庭贫困的民众均可参与“善康六六补硒健康援助工程”。科学补硒，预防相关慢性病，为提高全民健康水平贡献力量！
2.援助时间：“善康六六补硒健康援助工程”分三阶段实施，每三年为一个周期，第一阶段第一年在北京启动试点，目标覆盖100000人。
3.援助目标：试点期间，第一年投入全民补硒健康援助资金，为10000名北京地区民众（不限北京市户口）提供全年免费或补贴形式进行补硒；
4.援助对象：北京地区，年龄60岁（含）以上的亚健康，需要补硒的人群（尤其是肿瘤患者或免疫力低下者）。
5.援助方式：产品补贴。
我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20-30微克，离中国营养学会提出的推荐值50-240微克相差甚远。需要补硒的人群数量庞大，大约有10亿人需要补硒，但目前补硒产品大多价格昂贵，大多民众补硒经济压力很大。通过参与“善康六六补硒健康援助工程”，将补贴73%的费用，通过补贴，每天只需6元，全年补硒，仅需2160元。
工程办公室还会甄选出特殊经济困难民众1000名，给予全额免费补贴，须填写申请表、家庭经济状况说明材料和家庭经济困难证明材料，提交居住地街道办事处审核，提交工程办公室获得通过后即可施行。
同时，还将组织专家开展科学补硒的科普讲座，欢迎民众积极参与！
6.援助流程：
A. 六六补硒：填写“善康六六补硒援助工程补贴申请表”→现场审核→通过审核→购买补贴产品，领取《科学补硒》手册；
B. 免费补硒：填写“善康六六补硒援助工程补贴申请表”→提交家庭经济状况说明材料和家庭经济困难证明材料→提交居住地街道办事处审核→街道提交至“善康六六补硒健康援助工程”办公室→确认通过审核后→免费申领补贴产品和《科学补硒》手册；
科学补硒
1如何选址补硒产品
硒分有机硒和无机硒，补硒应选择有机硒。食用菌硒是最好的有机硒之一，有机硒纯度最高，没有毒副作用。
2如何确定补硒量
不同的人每天应补充多少有机硒？
中国营养学会1988年推荐的成人每日膳食中的硒供给量为50微克/日。
中国医科院在我国人民硒最低供给量标准的建议中，建议的10岁以上成人硒供给量为40-240微克/日。
美国科学家研究委员会食品与营养委员会推荐的每日硒摄入量为50-200微克。国际生物无机化学家协会主席施劳斯博士等人则认为，硒的摄入量提高到食品与营养委员会推荐水平的一倍左右时，可以防止许多癌症病例。
我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20-30微克，离中国营养学会提出的推荐值50-240微克相差甚远。
3是否需要终生补硒
人体必须终生补硒，补硒停止后，实验者的血硒含量缓慢下降。机体必须终生从饮食中得到足够量的硒，才能有较高的防癌防病能力，特别是生活在低硒环境中的人，应该在一生中不断从饮食中得到足量的硒，如果一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力，对一个健康人来说，即使在年龄较大时开始补充硒，也仍然是有效的。
中国营养学会推荐的补硒参考标准量表
须补硒人群
食用量
（微克/天）
作用
癌症患者
200-400
抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌的毒副作用。
糖尿病患者
300-400
硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症（白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等）有很好的防护作用。
肝病肾病患者
250-350
可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减少外围血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。
接收放化疗的癌症患者
400
减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。
久病不愈者
100-200
提高免疫力，修复受损细胞，修复其正常功能，增强自愈力。
孕妇、乳母
50-100
提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿、乳儿的硒摄入量（牛奶的含硒量，仅为母乳的一半。）
儿童
25-50
促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态保护视力，提高抗病能力。
从事有毒
有害工作者
100-200
排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
使用手机
操作电脑者
50-150
减少辐射损伤，保护脾脏、肝脏。
交警、司机
100-200
清除尾气粉尘对人体的污染，降低铅蓄积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护。
长期吸烟者
100
清除毒素、修复细胞，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能。
被动吸烟者
50-100
清除毒素、修复细胞，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能。
经常饮酒者
100
解酒，减轻酒醉不适反应，保护肝脏。
运动员赛时
250
增强红细胞携氧能力，尽快消除高应激能力，增强体能。
缺硒危害
缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等,都与人体缺硒有关。
人体缺硒会导致哪些疾病？
1.免疫力低下
硒元素是强效免疫调节剂，人体缺硒直接导致免疫力低下，容易受细菌及病原体的入侵感染，而且生病周期比较长，病情容易反复发作。适当补硒可以提高人体的抗病能力，缩短恢复周期，促进病体康复。
2.易患癌症
硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，它具有很强的抗癌作用，人体缺硒将增强患癌的风险，现代医学常让癌症患者服用麦芽硒等快速补硒，以提高免疫力和抗癌能力，减轻癌症疼痛及放化疗的毒副作用，达到辅助抗癌的目的。
3.心脑血管疾病
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。血硒水平降低可致人体清除自由基的功能减退，有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，最终引起心脑血管疾病。
4.诱发肝病、肝癌
硒是最重要的“护肝因子”，它的强氧化性可增强肝脏免疫力，全面提高肝脏的排毒和抗毒能力，及时清除体内有害自由基，防止肝纤维化。调查数据显示，肝癌高发区的居民血液中硒含量普遍低下，补硒是目前辅助治疗肝病的主流方法。
5.糖尿病
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，缺硒的人更加容易得糖尿病。而适当补硒对糖尿病人恢复健康有很大的帮助。
6.克山病、大骨节病、关节炎
缺硒是引起克山病和大骨节病的主要原因，硒元素能防止骨髓端病变，促进修复，在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素，适当补硒是防治这两种地方性疾病的常用方法。另外，人体缺硒也会引发关节炎。
7.重金属中毒
硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒可与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合从而起到解毒、排毒的作用，经常接触重金属的人应适当的补硒。
8.生殖功能变弱
缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等。硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，过氧化物酶的活性降低，无法抑制精子细胞膜质的过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。
9.过早衰老
硒具有强氧化性，人体缺硒可致抗氧化水平降低，体内有害自由基无法及时清除出体外，造成细胞过早衰老，缺硒的人往往出现未老先衰的情况。
10.白内障
硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，机体缺硒患白内障的风险增高。
适宜人群
据地质学家考证：中国72%的地区属于缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低；华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，中国二十二个省市的广大地区，约十亿人生活在低缺硒地区。世界上富硒地区很少，任何人都可能缺硒。
严重缺硒地区黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙古
缺硒地区
北京、天津、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、江西北部、广东、甘肃、宁夏等
生活在严重缺硒地区、缺硒地区，身体内无法获取足量硒的人群，因缺硒而导致疾病的人群都急需补硒。
下列人群更适宜通过食物补充有机硒：
☆肿瘤患者
☆心脑血管疾病患者
☆慢性肝病患者（乙肝、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌等）
☆糖尿病及并发症患者
☆眼部疾病患者
☆胃肠道疾病患者
☆哮喘病患者
☆肾病前列腺患者
☆老年痴呆、帕金森患者
☆各种风湿骨病患者
☆更年期综合症患者
☆免疫力低下者
☆亚健康和渴望长寿人群
大家谈硒
自1817年人类首次发现硒至今，已经历了200年。经过多年探索，人们对于硒的认识，也上升了全新台阶。
中国是一个缺硒大国，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。——于若木（中国著名营养学家）
如果人体每日硒摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病发病率的升高，因此，科学补硒与人体健康有直接关系。——葛可佑（中国医学营养研究所所长）
人体内的含硒量多少，跟细胞癌变、甲状腺功能降低、高血压、哮喘等40多种疾病有相当的关系。40多种疾病的根本原因就是缺硒。——卢良恕（原中国农业科学院院长、中国工程院副院长）
富硒产品开发潜力很大，既有广阔的国内市场，又有广阔的国际市场，这一事业的经济效益和社会效益很大！——徐冠仁（中国核农学创始人、中国科学院院士）
硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。硒制剂在多种致死性病毒疾病的治疗中对于炎症的恢复均有明显疗效。硒能调节机体的免疫功能，从而增强人体抗病能力，适当补硒可能有助于提高对非典病人的疗效。——陈君石（营养与食品安全专家、中国工程院院士）
三十多年的临床和教学使我深感，硒的的确确是主宰生命的微量元素。一切慢性病如心脑血管病、糖尿病、肝病、老慢支哮喘、风湿、关节炎、皮肤病等等都可能是缺硒。当你用药物治疗这些疾病无效的时候，临床医生应该想到补硒了！——顾礼慰（著名硒应用专家、《中国名医论坛》理事）
硒具有抗衰老的作用。硒在人体内含量为极少，但它是人体不可或缺的微量元素。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。——王五一（中科院地理科学与资源研究所研究员）
缺硒可导致肝坏死，而补硒可保护肝脏，治疗肝硬化、肝坏死、各种肝炎等一系列疾病。上世纪九十年代，医学研究发现，缺硒的人，肝病和各种癌症的发病率明显高于不缺硒的人群，而肝病患者无一例外都是缺硒。十多年来，我们在许多大医院做了试验，硒对各种肝病疗效显著。——刘志澄（国家食品与营养咨询委员会顾问、农业经济学会总顾问）
硒对心脑血管疾病疗效显著！年纪较大的人都知道，以前在黑龙江有种克山病，多少人不明不白就死了，后来才知道这是一种缺硒引起的心血管病，后来我们用有机硒进行预防和治疗，就把这种可怕的地方病控制住了。后来的实验也证明了，硒对其他的心脑血管疾病，如高血压，冠心病，心梗，脑梗等都有非常好的效果，并且疗效稳定。——陆肇海（原中国农业科学院党组副书记）
补硒对延缓衰老和防治心脑血管疾病如动脉硬化、高血压、冠心病等，有非常好的疗效。例如动脉硬化，由于人体内以硒为活性中心的谷胱甘肽过氧化物酶的减少，导致自由基清除减少，血管壁变厚、变窄，血管弹性降低，从而输送营养能力降低。血流速度慢了，有害物体沉淀就多了，自然就会产生疾病。——国秉章（天津医科大学心脑血管血栓病研究室主任）
补硒是利国利民的大事，任重道远！我们这些人研究了一辈子的硒，硒对人体的重要性我们最清楚，但只是我们这些专家知道还远远不够，只有让全民都认识硒，利用硒，特别是全国数以亿计的癌症，心脑血疾病，糖尿病，肠胃病等等老年病，慢性病患者，让他们知道硒的重要性，能够不再盲目地求医问药，改用硒作为治疗的首选品，从而治好自己久治不愈的疾病，获得健康，快乐的生活，实现早已经证明了，这是能做到的。——沈桂芳（中国高科技产业化研究会副理事长）
硒是延长寿命最重要的营养素。有了硒，人生百岁不是梦。——巴博亚罗拉（世界营养学家、全球生物化学会主席）
硒是使你保持年轻的特别的矿物质。——简卡珀（美国保健和营养学领域知名权威）
硒对肿瘤有预防和治疗作用，癌症的死亡率与人体的血硒水平有密切关系。——施劳斯（国际生物无机化学家协会主席）
硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力缺很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类的健康产生深刻的影响。——欧德弗（著名科学家）
补充硒可以使癌症的死亡率降低一半。——Larry C.Clark博士（亚利桑那大学癌症中心研究组主任）
75%的眼疾患者缺乏一种抗氧化营养剂，而硒是最佳抗氧化营养剂。——麦克卡敏斯基（美国太平洋大学眼科学院教授）
作为人体必需的14中微量元素之一，硒的重要性不言而喻。科学补硒，刻不容缓！
我要补硒
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