安康富硒茶：让你说得清楚、喝得明白！（中国富硒地介绍）

陕西省安康市委、市政府确定安康富硒茶为全市头号生态循环产业，举全市之力凝心聚力共促发展，通过短短几年的努力，安康富硒茶产业已成为全市最具活力的民生产业、生态产业和循环产业随着产业的发展壮大和关注度的提高，我们各部门尤其是企业在采访、宣传和推介过程中存在一些口径不一和认识误区。

为让大家充分了解安康富硒茶，笔者从安康富硒茶历史溯源?硒是什么?硒有何作用?如何补硒?茶叶补硒会中毒吗?安康天然硒等几个方面搜集整理成文，让大家都能够说得清楚、喝得明白！

安康富硒茶的历史

安康富硒茶的根安康产茶历史悠久，始于西周、盛于唐宋、名扬古今据考证，安康古为巴国，为宗周封国，有盛产桑、蚕、茶，并以此作为贡品敬献朝廷的史料，是中国历史记载最早出产贡茶和人工种茶的地方;《新唐书.地理志》载有金州(今安康)不但生产名茶，还生产贡茶;民国《紫阳县志》也有茶叶“每岁充贡”的记载，并有清光绪三年正月《贡茶事案》信票一级文物现存于北京故宫博物馆为证;民国《西乡县志》(现安康大部分县区民国时期划归西乡)载：“至清代，陕南惟紫阳茶有名”。

新中国成立后，安康紫阳富硒茶被农牧渔业部汇集为全国44种名茶之一;上世纪七八十年代曾占据西北市场的“陕青茶”，原产地在安康;安康紫阳富硒茶、平利绞股蓝为中国驰名商标，国家地理标志产品和全国百强农产品品牌;截止2015年安康富硒茶面积69.7万亩、产量2.11万吨、产值32.07亿元;有安康平利女娲茶等16个省级著名商标、15个陕西省名牌产品;2016年“紫阳富硒茶”品牌价值已达19.67亿元。

安康紫阳富硒茶自古留下了“谁语陕域无好茶，唐次纲贡紫阳芽”、“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”的佳句

当代伟大的无产阶级革命家、政治家习仲勋同志曾为安康紫阳富硒茶题词“健康佳品，驰誉神州”，陈云同志夫人著名营养学家于若木同志为安康紫阳富硒茶题词“国饮新秀天然富硒紫阳茶”著名作家贾平凹先生题诗劝慰：无忧何必去饮酒，清静常饮紫阳茶!硒是什么?硒是1817年瑞典科学家贝采利乌斯首先发现的一种非矿类物质，不溶于水、醇，溶于硫酸、硝酸、碱;在自然界中以无机硒(亚硒酸钠和硒酸钠)和植物活性硒(硒蛋氨酸形式)存在。

1973年联合国卫生组织宣布：硒是人体生命必需的微量元素

硒有何作用?

硒有何作用?硒是动物及人体中抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，使还原性谷胱甘肽转化变为氧化型，从而清除细胞中产生的过氧化脂质对生物膜的破坏，能调节核酸和蛋白质代谢，促进DNA、RNA的生成，能调节维生素A、C、E、K的吸收与消耗，增加机体中的免疫球蛋白含量，具有提高免疫性和预防癌症作用;被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。

临床医学证明，缺硒会直接导致人体免疫能力下降，导致克山病、大骨节病、白内障、心血管病、糖尿病、胰脏疾病、肝病和癌症等威胁人类生命健康的40多种疾病

如何补硒?中国著名营养学家于若木指出：“人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当象补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作全世界42个国家和地区缺硒，中国有72%的地区处于缺硒和低硒生态环境中。

1988年，我国营养学会通过对我国13个省、市居民大面积的营养水平调查，发现成人每日硒的摄入量仅为26.3—32.40ug1997年，在丹麦召开的”膳食微量营养素与人类癌症危险”会议上，美国科学家CLANKE宣布他12年的试验结果：每天补充200微克硒使大肠癌降低48%，肺癌降低46%，前列腺癌降低63%。

世界粮食组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)和国际原子能机构(IAEA)采用了我国人体硒科学含量的相关标准项目标准(ug/d)人体最低硒需要量17人体生理硒需要量40膳食硒供给量50～250膳食硒最高安全摄入400人体硒中毒界限量800目前，硒的开发利用有3种途径：直接补充无机硒、间接添加硒(植物叶面喷施硒肥或动物饲料中添加硒)和食物中摄取天然硒。

中国科技大学尹雪斌博士说，相比药补，食补是目前人类补硒最科学、最安全的途径之一

我们安康市土壤天然富硒，硒来源于其动植物中的有机硒和溶于水的硒植物对硒的转化利用与土壤、地理(海拔、朝向)、气候(尤其是温度)、光照、水分、肥力、作物种类和耕作管理等有密切关系;植物中硒含量与土壤含硒量、生长季节、收获适期、植物部位等密切相关。

人体对硒的吸收利用取决于硒浓度、溶出率、生物转化利用率有研究表明：茶汤硒浸出率为15.42%～28.35%，硒生物利用率为13.88%～17.81%;按照《安康市富硒资源普查报告》结果，安康富硒茶硒含量平均值在0.0419—1.8393mg/kg之间，按照每人每天冲泡4次安康富硒茶、每次冲泡5克茶叶计算，20克茶叶最大含硒量为36.786微克，按照硒最大浸出率29%和最大生物利用率18%计算，人体实际摄入硒仅1.92微克，远低于世界粮食组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)和国际原子能机构(IAEA)每天最低摄入17微克/天的标准。

安康天然硒据国家普查，全国陕西安康、湖北恩施等极少数县市富硒，有多地通过添加硒打富硒品牌湖北恩施是位于双河渔塘坝有一条约6公里岩石含硒矿床带，硒含量最高达6300mg/kg，是一种矿物硒(无机硒)而安康是全国最大的“土壤天然富硒区”，被誉为中国硒谷。

经国家普查，我市三分之二土壤富含硒元素，硒地层厚度达40-50米，土壤含硒量达2.5—6.9ppm，平均达到4.29ppm;有54.2%的土壤硒浓度适中，易于被植物吸收据有关机构调查检测数据表明，安康市耕作土样表土硒含量在0.006～36.6854mg/kg范围内，平均含量0.5677 mg/kg;安康市泉水、溪水中硒含量平均值达到0.0019 mg/L;主要粮食硒含量平均值在0.1381-0.5106mg/kg之间，主要小杂粮硒含量平均值在 0.0093-2.2702mg/kg之间;主要蔬菜硒含量平均值在0.0074-0.8835mg/kg之间;干果类硒含量在0.0027-5.2061mg/kg之间。

中药材中硒含量平均值变幅在0.0111—0.4018mg/kg之间，尤以豆腐柴、桑叶、益母草、绞股蓝、黄姜、天麻等含量为高，不含有毒元素所以，安康被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域特别是安康富硒茶既为人们提供了一种既符合饮茶传统，又顺应保健需求的天然补硒途径，不会导致硒的过量摄用。

常饮安康富硒茶，健康幸福走天下!