补硒的要求有哪些食物（补硒的要求有哪些食物）

随着时代的进步，经济水平的提高，国民对健康的诉求开始逐步提高。市面上的保健品五花八门，各类维生素、钙片、胶原蛋白，护肝护眼，不论人们担忧身体的哪一部分健康，总能找到对应的保健品。

近几年，补硒的概念逐渐出现在人们的生活中。二十出头的王先生说，最近她的母亲在家中囤了许多补硒的营养品，说硒是很好的抗癌元素，对心脏也有很好的保护作用，花了不少钱。王先生十分担心母亲受骗，硒元素真的有如此神奇的功效吗？那么吃什么食物可以补充硒元素呢？

一、硒是什么？

硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒元素在人体中的含量非常的少，但含量少不代表不重要，相反，硒对人体健康有着非常重要的作用，中国营养学会将硒列为人体必需的15种要素之一。

二、硒真的能抗癌吗？

国外的一项研究表明，每一天补充硒元素200微克，身体患癌症导致死亡的概率就会下降百分之五十，癌症的总发病率也会下降近百分之四十。我国也进行过相关的研究，河南省林县是一个癌症高发的县城，专家通过对县城内两万余人进行六年营养干预的防癌实验，得出结论：每天补充适量的硒元素，可以有效的降低癌症发生的概率。

硒元素是一种很好的抗氧化克星。许多促进癌症发生的物质都能够通过间接或者直接的形式生成活性氧，在病理环境中，活性氧自由基就会恶意破坏身体正常的细胞组织，导致癌症的发生。而硒就是一种很好的抗氧化克星，有效阻止活性氧自由基的破坏行为。

三、吃哪些食物可以补硒？

1、动物的内脏

硒在动物内脏中的含量较高，如心，肝，肾。食用动物内脏不仅可以补充硒元素，还可以补充其他微量元素。不过，内脏的脂肪含量很高，有高血脂，高胆固醇，肥胖的人群尽量少吃，一般人群日常食用时也要注意用量。

2、猪肉

我们每天最常食用的猪肉中硒含量就很高，每一百克的猪肉中就含有十微克的硒。所以，对一些想要食用肉类来补充硒的人，每天吃一点猪瘦肉就是一个很好的选择。不过，猪肉中有着引起肥胖的不饱和脂肪酸，摄入过多也会对身体造成影响。

3、谷类

富含硒的谷类有大麦小麦，玉米，糙米。日常饮食中，可以多选用这些作为主食。

4、蛋类

鸡蛋鸭蛋等蛋类中富含硒，据研究表明，每一百克的蛋类含硒三十四微克。加上蛋类是容易消化的食物，所以日常生活中可以通过食用蛋类来补充身体的硒。每日食用一个蛋类，就可以满足大部分人身体所需的硒含量。

5、含硒的蔬菜

日常食用的蔬菜中，含硒量较高的有番茄，胡萝卜，洋葱，南瓜，大蒜，芦笋等。其中大蒜就是一种很好的补硒食物，它有着很强的抗氧化性，可以帮助促进硒元素在身体中的吸收。

6、海产品

水产品中有很多含硒量高的食物，如鱼类，虾类，贝壳类。常见的有金枪鱼，龙虾，鲍鱼，它们不仅硒元素丰富，还有着补充钙，碘元素的功效。

硒元素的确对身体有着很重要的作用，但不代表摄入的硒越多越好。中国人每人每日摄入硒的范围是六十微克至四百微克，任何一种营养元素的摄入，都要根据自身需求合理选择。