哪些杂粮是补硒元素的（哪些杂粮是补硒元素的）

人体里有哪些元素

人体也同样是由化学元素组成的。按重量百分比计算，人体内的主要化学元素碳、氢、氧和氮，占人体重量的96%。这四种化学元素是有机化学的基础物质，所以可以说人体的96%是有机物。其中氧占65%,碳18%，氢10%，氮3%。

人体的剩余部分由其他有机物和无机物组成，其中大部分是矿物质。碳、氢、氧、氮和钙（1.5%）加在一起，总共占人体的97.5%。其余的2.5%包括40多种元素。如磷、硫、钾、钠、氯、镁、铁、锌、氟、铷、锶、铜、碘等。其中前六种占体重的1%-0.5%。从第七种以后，在人体里的含量分别只占0.1%以下，被称为人体里的微量元素。

一般都认为，人体必须的微量元素由9种：铁、氟、锌、铜、铬、锰、碘、钼、钴。

人体里必须的微量元素，对生命的正常新陈代谢是重要的，缺了不可，多了也会出现病态。所以，人体的元素组成和环境有密切的关系。注意摄入食物的元素组成，消除环境污染。

此外，还有许多种元素是污染元素，如铅、汞、镉、镭等，是随着工业化进程而渗入人体的。这些元素的量必须严格控制在一定水平范围内。

小元素立大功

人体中的微量元素有几十种，有八种证实是人体必需的元素，太多或太少，都会让健康亮起红灯。宇宙万物都是由化学元素构成的，人体也是如此。每天所需的营养素除醣类、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质外；矿物质中的一些微量元素虽含量细微，但缺乏或过量均会造成人体的危机。

人体内微量元素有几十种，目前仅有八种经研究证实，确实是人体必需微量元素，即铜、铁、锌、碘、硒、锰、铬、钴。

通常情况下，只要饮食正常均衡，一般不会发生身体内微量元素缺乏，但在有些情况下，有些人就有必要适量补充微量元素：

1.特殊生理阶段对微量元素的需求增加，如儿童生长发育期、女性怀孕期、哺乳期、一些严重疾病的治疗康复期及创伤手术期等。

2.一些地区土质及水质中缺乏某些微量元素，可使当地人易患某种地方病、影响生长发育或某些器官的特殊疾病。

硒缺乏可引起高山病，而碘不足则会造成大脖子病（甲状腺肿）及智力低下。

3.某些食物的相互作用，或某种食物摄食过度也有可能造成微量元素摄入减少，或使其不容易消化吸收。

4.近年来，比较令人关注的是老年期的微量元素不足。老年人脸上、手上常出现褐色的老年斑，现已证明这种斑是身体的脂质抗氢化能力减弱的一种标志，若出现老年斑就有必要补充微量元素。

因为，研究显示，人体抗氧化反应中的一些重要反应物，都依赖于身体内微量元素的含量，而老年人随着年龄增加，有关微量元素多有逐渐偏低的倾向，因此应该适当补充。特别是硒，是人体内抗衰老、抗氧化的重要物质。

铁、钼、钴、银过多都会影响男子生育力。缺碘时，男子性机能降低，精液质量差。总之，许多微量元素对男子生育能力均有较大影响，即使是人体必需的，如锌、锰、硒等摄取过多也可造成危害。

因为人体无法自行制造微量元素，而微量元素是人体提升免疫力、自愈力、代谢能力的最佳途径。

矿物质元素中以锌、铜、硒、锰具有抗氧化、增加抵抗力的功效。其中硒为抗癌药物的主要成分，锌、铜、锰为超氧化歧化酶（SOD）的主要成分，而体内SOD的浓度与人类寿命有极密切的关切。缺乏微量元素不仅使SOD丧失活性，病毒也可以极轻易的侵入人体。

微量元素在人体内的主要功效有：

1.帮助生长激素：甲状腺、胰岛素的组成都与微量元素息息相关。

2.把普通元素运送到全身：例如人体缺铁就会导致血液含氧量不足，导致贫血。

3.平衡人体的生理功能：例如钠与钾的比例影响人体电解质的平衡，磷与钙的比例影响骨质疏松症的发生。

4.影响遗传：钒、铬、锰、钴、铜、锌、镍影响脱氧核糖核酸（DNA）的代谢，失调时会影响基因的组成。

5.参与维生素的结构：有些矿物质是维生素组成或活性化的要素之一。

6.防癌、抗癌：铁、硒对肠胃道癌、镁对淋巴病及白血病、锌对食道及肺癌、碘对甲状腺癌及乳癌有抗衡作用。