啥食物补铁补硒好吸收（补吸收食物好补铁硒元素吗）

什么是当今健康的第一杀手？

毋庸置疑，当属癌症！

从上世纪70年代以来，我国每年癌症发病人数约为200万，死于癌症的人数超过140万。癌症种类多，潜伏期长，难发现所以很容易延误治疗，等查出来或者患者有明显感觉时，已经到了晚期。癌症，已经成为众多疾病中最难治愈、危害最大的疾病之一。

同时，联合国健康署最新调查报告显示：癌症、心血管疾病、肝病、糖尿病、白内障、哮喘等十七类疾病都和低硒有关。

因此，探索治愈癌症的良方成为了许多国内外医疗专家的毕生事业，1915年，微量元素硒的发现，给癌症的早期控制和预防带来了福音。科学家，首次发现微量元素硒对恶性肿瘤有抑制作用。

在此之后的100年中，硒越来越多的被人们所认识，所重视，一系列针对于硒与人体健康的研究逐步展开，并一步步证明了硒对人体健康所起的重要作用，尤其是对癌症的早期预防和抑止的明显疗效。

生命元素 抗癌之王

临床试验证明，硒能增强免疫力，并在防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病及肝病上有着独特功效，硒平衡能增强机体的钙吸收能力，避免缺钙的发生。硒的强抗氧化作用，也能实现延缓衰老，维持机体生命机能的作用。因为硒在医学上的重要地位，科学界将其誉为了人体微量元素中的“抗癌之王”。鉴于硒在预防癌症和抑止肿瘤方面的特殊功效，补硒不断受人们重视，中国将会在继盐加碘运动后，在国内兴起补硒的热潮。19世纪补铁，20世纪补锌，21世纪则是硒的世纪。

但是不得不面对的事情是，在补硒成为时尚的同时，硒资源的稀缺性摆在了人们的面前。据不完全统计，全世界有42个国家或地区缺硒，我国也存在硒毒地区和缺硒地区，多数为缺硒少硒地区，其中全国22个省缺硒、贫硒县高达72%，目前，我国约三分之二的地区约七亿人口处于缺硒状态。

大自然是偏心的，在硒资源的配给上，它只眷顾了少数幸运的土地，贵州省中部的开阳县便是其中之一。开阳位于我国的西部富、富足硒带和足富、足硒带上，其土壤表层含有丰富的硒元素，硒含量范围为0.176ppm-2.43ppm,平均为0.58ppm，含硒量适中，是硒开发的安全地带，也形成了培育健康硒作物的沃土。 有效补硒 食补为先

由于硒资源的地域分布不均和人们饮食结构的不均衡，缺硒已经成为关乎人们健康的一个重要问题，人体缺硒将导致重要器官机能下降，引起严重后果。但是盲目补硒后果更严重。通常情况下人们都会选择药补，但是对这种行为，专家却并不十分赞成。对人体对硒的需要是随着年龄的增长而增长，成人应每日摄入硒100－200微克，但是硒的均衡量很接近中毒量，如果采用药补，稍不谨慎就会造成中毒。据调查，通过药补导致硒中毒的病例国内外已有发生。

鉴于此，科学、合理、有效，成为了补硒遵循的首要原则。膳食补硒，成为了首选的补硒方式。对于患有硒缺乏病的患者来说，专业生物科技厂家生产的纯天然有机硒食品是理想的选择。