补硒要搭配什么主食好（食疗补硒吃什么）

硒被称为微量元素中的抗癌之王。硒是一种带负电荷的离子，可以与体内带正电荷的有害金属离子相结合，形成一种复合物，从而把能诱发癌变的金属离子排出体外，起到排毒和解毒的作用。硒还能增强肝脏的活性，使其加速排毒，将自由基排出体外，预防癌变。

目前营养状况：中国人均每天摄入量为42 微克，离标准量要求相差11.7％。

最需要补充硒的人群：所有人群。现代都市人因为电子产品的普遍化，日常生活中免不了身处电磁辐射的环境中。大量的电磁辐射会给身体带来过多的过氧化物，造成自由基在体内的积累，导致免疫力低下，动脉硬化，诱发癌症，促使人衰老，百病丛生。

最好的食物来源：鱼、龙虾、牡蛎、动物内脏（牛肝和肾）、干果、大蒜、葵花籽等。

缺硒可以通过食补、药补两种途径来完成补充。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。

日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。蛋类含硒量多于肉类，如每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。富含硒的食品除小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

补硒的方法还有很多。动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。有些书屋经过高温烹饪后，食物中的硒已经是流失掉很多，届时，如对硒需求量大的患者，就需要服用硒维康口嚼片等高活性易吸收的保健食品来进行补充。

市面上出售的含硒保健品、食品即硒营养补充剂种类很多。吃这些含硒制品能不能纠正缺硒现象，起决定性因素的不是其含量，而是其转化率，目前市场上主要补充的是麦芽硒与酵母硒，其中麦芽硒是目前硒发展的最高阶段，转化吸收方面要比酵母硒出色，一般补充麦芽硒3-6个月，即可纠正缺硒。