补硒要搭配什么主食好（食补补硒）

疫情期间宅在家，不仅仅要做好家庭卫生，勤洗手多通风，在饮食上面更是要注意，不要吃生冷的食物和野味，那么疫情期间吃什么增强抵抗力 疫情期间饮食要注意些什么呢？下面八宝网小编带来介绍。

疫情期间吃什么增强抵抗力

1、肉类

不管红肉还是白肉，鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉统统都可以，虽然价格相对较高，但肉类中富含丰富的优质蛋白质、人体必需氨基酸，而且在比例上与人体成分相当，非常适合人类吸收，关键是蛋白质是增强人体体力，提高免疫力的必需元素。

2、蛋类

与肉类相似，蛋类是含蛋白质最丰富的食物，尤其是全蛋蛋清中的蛋白质可以被人体吸收九成以上，所以闷在家里鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这几天你就可劲造吧。

3、牛奶

人类饮用牛奶的历史悠久，牛奶中富含的蛋白质和维生素，都极易被人体吸收，而且含有多种营养物质，对于增强体力，提高免疫力都非常有益。

4、豆类

豆类的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中豆类蛋白质中含有人体8种必需氨基酸，所以平常在做粥喝时适量的增加豆类的种类，像：红豆、绿豆、黑豆等等对于提高免疫力也是非常有帮助的，其中黑豆被称为“豆中之王”。

5、坚果类

坚果是植物的精华，营养极其丰富，其中蛋白质、油脂、矿物质的含量较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。我想各位家里过年备下的各种坚果应该还没有吃完吧，不要总吃瓜子了，把省下来给客人吃的坚果拿出来吃吧。推荐几种：核桃仁、松仁、板栗、腰果。

6、绿色蔬菜和水果

最近超市的蔬菜和水果早就成了紧俏商品，昨天去超市了一趟，蔬菜区早就被抢购一空，询问工作人员，要等到今天下午才能有可能补上。这里就不用多说了蔬菜和水果，是补充维生素的绝佳食物，也是增强体力，缓解疲劳，提高免疫力的最佳选择。

疫情期间饮食要注意些什么

关键原则：少碰家禽，勤点洗手

1、多用流动的水、肥皂或洗手液洗手。

2、不要去海鲜市场、活家禽市场或农场

3、不要接触野生动物、禽鸟或其粪便。

4、不要生吃奶类、蛋类和肉类，必须彻底煮熟，不要吃野味。

使用公筷，注意开窗通风，不抽烟、少喝酒，出门路上戴口罩，饭前洗手，外出回家后及时洗手，并将外套放在通风处等事项，值得被关注。

在菜式的选择上，寓意比较重要，比如一般鸡和鱼都是年聚餐时必不可少的菜肴。换言之，有了这两样，基本上营养角度蛋白质都已经不缺了，可以考虑考虑健康了。

疫情期间饮食如何搭配

一、平衡膳食，食物种类、来源及色彩丰富多样。

主食粗细搭配副食荤素搭配；不偏食、不节食、不减重。选择颜色亮丽的新鲜蔬菜水果，可以多安排西兰花、胡萝卜、菠菜、油麦菜、橙子、猕猴桃等食物；蔬菜水果需要在平时基础上加量。

2 食物烹饪方法以蒸煮为主，少油炸油煎，各类食物要加热熟透。

3 适量多饮水，包括汤、淡绿茶在内，每日总量不少于1500毫升。

4建议适当补充多种维生素矿物质，深海鱼油，蛋白肽等保健食品，支持免疫系统。

食谱推荐：胡萝卜炖牛肉、虾仁炒西兰花、彩椒拌油麦菜

二、提高免疫力的7种营养素

蛋白质

富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品，在平时的基础上加量。

食谱推荐：清蒸鱼、香干炒蒜苔、冬瓜烩丸子

三、适量补充维生素

维生素A

富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜、芒果、红薯、菠菜等。

维生素E

富含维生素E的食物有植物油、坚果、豆类、小麦胚芽。

食谱推荐：花生核桃豆浆、小麦胚芽面包/馒头

维生素C

蔬菜Vc含量高于水果，主要来源新鲜的深色蔬菜，如菠菜、彩椒、油菜、白菜等，Vc含量丰富的水果有柑橘、猕猴桃、草莓。

食谱推荐：彩椒炒鸡蛋、清炒油菜、炝炒圆白菜

四、营养元素补充

锌

贝壳类海产品、红肉类、动物内脏是锌的良好来源。

食谱推荐：蛤蜊海鲜汤

硒

硒几乎存在于所有免疫细胞里，补硒可以提高免疫力。动物肝脏、肾脏及海产品是硒的主要来源。

食谱推荐：黄豆猪腰汤

膳食纤维

膳食纤维有利于保持肠道健康，肠道是人体最大的免疫器官！粗粮、薯类、蔬菜水果、豆类、菌菇类均是膳食纤维的良好来源。

食谱推荐：豆腐菌菇汤

食谱推荐：盐水猪肝