无花果怎么补硒的好处（无花果怎么补硒的好处）

3.富硒食物

无花果中的钙、钾和硒元素含量也比较高。鲜无花果钙含量为67毫克/100克，在水果当中算是含量较高的选手了。同时钾含量为212毫克/100克，和补钾优秀分子香蕉（256毫克/100克）势均力敌。

无花果中硒含量达到0.67微克/100克，虽然不如桑葚（5.65微克/100克）这种补硒大户，但日常饮食中富硒食物并不多，通常在水产品、坚果中含量相对丰富，水果中硒含量高的就更屈指可数。

研究还发现，无花果中含有大量无花果多糖以及黄酮类植物化学物，具有一定的抗肿瘤、提高免疫力的效果；而黄酮类物质则能够帮助抗氧化、抗炎，提高身体细胞对抗氧化和衰老的能力，降低身体发生炎症反应的风险。

无花果，干吃还是鲜吃好？

无花果的营养丰富，但因其时令性强，且不易长时间储存，一年中我们能吃到的时间不长。为了延长享受无花果的时间，无花果干也就应运而生了。

无花果干，具有无花果完整的外形（也有对半切开的），因为原本含糖量就高，制成果干后味道更是甜蜜。肉质的咀嚼感也很强，加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆，嚼起来咯吱咯吱的，因此无论味道还是口感，都相当惹人喜爱。

有人担心，制成果干的无花果，会不会只剩下好吃，营养全部流失了？其实完全不必担心。

一方面，新鲜无花果中一些水溶性营养素，如维生素C、B族维生素的含量并不突出。另一方面，无花果中具有优势的营养素，如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等，并不会因为干制而有太多损失。

减肥的人、糖尿病人能吃无花果吗？

也有人提出，无花果含糖量高，会不会很容易发胖？糖尿病人是不是完全不能吃？其实不然。

虽然无花果的糖含量高，但其中果糖占据大半，加上膳食纤维含量相当丰富，而且多数属于可溶性膳食纤维，能带来强烈的饱腹感。丰富的黄酮类化学物质还能降低消化酶的活性，有助于提高胰岛素敏感性。因此，不仅对血糖的影响远小于吃米饭、馒头等碳水化合物类主食，如果注意控制摄入量，或用它代替部分主食，还能对减肥有帮助，并有利于控制血脂。

作者：王璐 中国注册营养师 北京大学公共卫生学硕士

审核：薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师