补硒抗癌水果有哪些好（硒对水果的作用）

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1.硒被称为“长寿元素”!建议宁可不吃肉，也别错过5种高硒蔬菜

硒是人体必需的微量元素，是一种非常重要的元素。很多人可能都不太清楚硒对身体健康有哪些作用，那么，下面就为大家详细介绍下硒的神奇作用以及哪些食物含硒是比较多，一起来看看吧。

硒的神奇作用

抑制癌细胞

缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。

抗氧化

人体内的氧化损伤，会导致人的生病、衰老。硒具有抗氧化作用，可以控制沉降的氧化损伤，缓解衰老，预防疾病。从抗氧化作用来说，缺硒容易衰老，而且硒的氧化作用是维生素的E的500倍。

增强机体免疫力

缺硒人体的免疫能力会下降。

拮抗重金属

缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。

抑制心血管病

缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。

调节维生素吸收与利用

缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。

调节蛋白质合成功能

缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等。

什么食物含硒多

上面介绍了硒的诸多作用，相信大家现在会很好奇，哪些食物中含有硒。其实，在我们的日常生活中就有很多常见的食物中具有硒。下面就让我们来看看都有哪些食物含有硒多吧。

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豆类的食物有红豆，蚕豆，绿豆，豌豆，黄豆、花生仁等，红豆中含有丰富的硒。

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谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

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蔬菜类的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

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水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

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蛋类的食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

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肉类的食物有猪腰子，羊肉，牛肾，羊肾，火鸡肝，羊肉，驴肉，鸡胸肉等。

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鱼虾类的食物有鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，带鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，海虾，海蟹等。

2.硒水果、硒大米、硒美食 江西富硒农产品孕育新“硒”望

癌症目前是世界上比较难以治疗的一种疾病，一听到这种疾病，可能会让很多人感到汗颜，世界上抗癌的例子不少，其实很重要的是要学会防癌。这样才可以得到很好的生活，生活品质才能得到提高。曾经有人说过富硒食品可以防癌，那么这是真是假呢?富硒食品又有哪些呢?

可能是因为硒元素的缺乏会导致细胞的凋亡和内分泌失调，甚至还会造成免疫系统的溃败，这些都是得了癌症会患上的疾病，所以大家会有想法补硒防癌也算合理。因为硒能提高人体免疫能力，以及促进淋巴细胞的分化速度，同时呢，也可以培育出一些抗病毒的东西和免疫球蛋白的合成。更重要的是硒可以对结肠癌等一些人们常得的癌症就行治疗。

多多食用硒元素的物品，可以帮助大家增强细胞的活性和分化功能，久而久之，就可以抗癌了。并且多多食用含有硒元素的食物，可以帮助大家吸收体内一些无法被吸收的金属物质。

根据有关科学研究表明，血液中血硒的含量水平的高低与大家癌症的发生息息相关。根据大量的调查资料说明，一个地区的食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

如果说，这个地方的食物和土壤中的含有的硒元素含量高，那么这个地方的人癌症的发病率和死亡率就会低一些。相反的，如果这个地区的癌症发病率和死亡率比较高，那么这个地方的食物和土壤，含有的硒元素就比较少。

所以，在经过很多精细的研究之后，人们会发现硒确实含有防癌症的功能，也是人体需要的微量元素。

虽然很多人乐于收集类似的结果去下一个结论，暗示补硒抗癌，但由于调查方式的局限以及数据的质量，目前这些调查还远远不能作为可靠依据的。所以此推测目前并不可信，也不能太当真。但还是有很多人想要知道富含硒的食物有哪些呢?

在大家日常生活中，富含硒元素的食品有啤酒酵母，还有很多来自大海的食品，比如说海鲜这样的食物。大家在日常生活中，要多吃一些菌类，因为菌类也富含硒元素。除此之外，有一些植物也可以吸收自然界中的硒元素。但是也必须提出的一点就是，就算是食物中含有的硒元素高，也不代表大家的人体可以吸收这么多的硒元素。

一般而言，人体对菌类有机硒元素的利用率和吸收率比较高，而对鱼类及谷物这些食物含有的硒利用率较低。

所以，为了拥有更好的防癌功能，大家在日常生活中摄入硒元素的正确方式应该是多吃一些含有有机硒的食物。同时呢，不得不提的是，多吃水果和蔬菜有利于硒元素对人体的吸收和消化。

只靠含有硒元素的食物，防癌的作用并不大，很多癌症患者都是生活习惯不好，所以大家要早睡早起，少吃油炸食品。

抗氧化和神经保护作用的有机硒化物，具有谷胱甘肽过氧化物酶的相似活性。研究发现，该化合物具有抗炎、抗肿瘤、治疗免疫系统等方面疾病的功效。

不过，也有国外学者提出不同看法，他们在前列腺癌预防方面做了大规模干预试验，在给予实验对象硒补充之后，发现试验组与安慰剂组的前列腺癌的发病率并无明显差异，提示补硒对前列腺癌的发生并没有影响。

所以综合来看，硒的确在抗癌方面发挥积极意义，但作用并没有想象中的大，我们不能盲目依赖和服用，否则很可能适得其反。

硒要不要补，因人而异

硒所发挥的生理功能依不同人群、不同环境、不同生物学背景而发生诸多变化，不加甄选地补硒既不符合科学原则，又会造成医疗资源的浪费，甚至对患者产生不利影响。

据《广东微量元素科学》记载，硒摄入过量（&gt；400μg/d）会产生毒害作用，一次吸入大量含硒烟雾会造成急性硒中毒，患者感觉口中有金属味，呼出的气有大蒜臭味，可出现鼻黏膜炎、鼻出血、恶心、头晕等症状，严重时可出现肺水肿、呼吸困难，进而危及生命。

长期饮食含硒量过高的食物也容易造成慢性硒中毒，可表现为食欲降低、四肢乏力、指甲脱落、脱发等。

因此，一般病情，医生很少为病人开具补硒药物，而这里也要提醒大家，需严格控制硒的补充量，切勿过度摄入硒营养素。

如何健康补硒？

硒具有防止癌症发生及诱导癌细胞凋亡的作用，但长期高硒状态下又具有诱发癌症的风险，所以在决定是否补硒时需要根据不同人体的血硒水平加以确定，补硒的需要量及补硒持续的时间需要加以严格控制。因此癌症病人需要补硒，但要适度，绝对不建议病人自行服用大量补硒的产品，是否需要特别补硒需咨询医生。

那么健康人群又应该怎么补硒呢？世界卫生组织根据各国人民身体素质和饮食习惯，研究得出各国硒日摄取量的参考范围：美国50-200μg，加拿大100-220μg，英国50-130μg，中国40-70μg。

通过对各国人民硒摄取量和健康关系的大量调查研究后发现，硒日摄取量大于800μg会引起硒中毒，低于17μg会影响身体健康，在40-200μg范围为正常剂量。

而《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中也规定，我国成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60μg，可耐受最高摄入量为400μg。

因为人体自身不能合成硒，所以人体内的硒几乎全部来源于膳食。膳食中提供硒的主要食物是面包、谷物、肉、鱼、蛋和奶制品等。水果和蔬菜中含有的硒相对较少，但有些蔬菜的富硒能力较强，如洋葱、大蒜和西兰花，在富硒土壤中生长时能积累硒。

因此对大多数地区的人群来说，要补硒可以通过摄入非缺硒地区粮食及肉蛋等食物的方式，这比单纯补充无机硒将更为有效。

自20世纪70年代世界卫生组织宣布硒是人体不可缺少的微量元素之后，我国也将硒列为15种每日膳食营养元素之一。

大量临床医学研究证实硒在人体中的重要作用，缺硒会严重影响人体健康，补硒可以有效预防多种疾病的发生。但硒摄入量过多也会导致人体中毒。对硒元素的补充一定要合理，切不可盲目迷信单一元素的保健作用。

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