什么食疗是补硒的最好（食补补硒）

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近年来，硒保健品有诸多的美称，例如“天然的解毒剂”“肝病的天敌”“心脏的守护神”等等，补硒产品从传统线下连锁店到线上互联网的商城均有销售，人们可选的产品品牌，种类，规格，剂型多了，看的眼花缭乱晕头转向，购置硒产品应根据需要来确定是否选用，切勿凭贵贱来区分高低，绝对不是越贵越好。

补硒产品五花八门

在淘宝上搜索“补硒”，仅从产品剂型就有六种，片剂，口服液，胶囊，粉剂，丸剂和颗粒;从产地来看又分为国产和进口，国家分别为：美国，澳大利亚，德国，丹麦和中国大陆地区;加上硒产品按照蓝帽标识又可分为保健食品(食健字)和营养膳食补充剂(非食健字)及其它;上述一项即可显示31页检索结果，除去硒环肥，硒鼓等其它用品也有几十种甚至一百多种。简单看了下某品牌硒产品月销售量达到1770单，可见其网络火爆程度。商品详情中显示主要原材料，批准文号，规格，保质期等等，很遗憾没有明确标注含硒量，让顾客不能很好的判断服用该产品能否满足自身硒的需求量。

硒保健品忌越贵越补

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要，但进补不可乱补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜补。身体虚弱需进补硒者，选合适人体摄入量的硒保健品，选对不选贵。选不对产品既增加开支有伤害身体。俗话说“物以稀为贵”，那些高档的进口的补硒产品，其实并无奇特的食疗作用，相反国产的十分平常的硒片产品却有着值得重视的含硒量价值。中老年人选“硒”应以实用和性价比为首选，不要不顾体质和经济基础，盲目选择进口昂贵的硒产品。

抗氧化与抗衰老

生命的存在依赖于氧，各种氧化过程可以帮助生命体获得生命活动所需的能量。但另一方面，氧也可能对生命体造成氧化损伤。

人体细胞在代谢过程中会不断产生自由基，自由基能与活性较强的含氧物质结合形成健康和长寿的杀手——“活性氧自由基”。目前世界医学界已公认：自由基是使人类衰老的罪魁祸首之一，并同心血管疾病、癌症、糖尿病等百多种疾病密切相关。面对如此严重的自由基威胁，机体形成了一整套抗氧化防御体系，而硒就是这个体系中的重要成员。

希腊雅典大学Duntas LH等人总结了近年来与硒相关的多项流行病学研究，他们发现，当给缺硒人群补充一定量的硒后，许多之前受损的生理机能会得到明显改善。之所以如此，可能是因为硒被人体摄取后，可参与重要脏器的抗氧化硒蛋白的合成，清除体内过多的自由基，从而具有抵御自由基对组织和器官的损害的潜在作用。

防癌与抗癌

硒是癌细胞的有效杀伤剂，它能阻断癌细胞的重要能量来源，提高癌细胞中环腺苷酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。

波兰科学家曾在2008年的一项流行病学研究中发现，癌症的发病率与血中硒含量呈负相关，土壤及食物含硒量低的国家和地区癌症发病率明显高于含硒量高的国家和地区。低硒、缺硒地带居民的前列腺癌、肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群血液中的硒含量明显呈现低水平。

预防心血管疾病

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

德国Benstoem C等研究人员对近十年来硒与心脑血管系统正常功能及相关疾病关系的研究进行了深入探讨，认为人体血中硒含量的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血管壁变厚、血管弹性降低、血压升高、血流速度减慢，输送氧功能下降，从而诱发多种心脑血管疾病。所以，科学补硒对于预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病可能有较好的作用。

除了上述潜能，美国夏威夷大学 Hoffmann PR等还发现硒能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，提高机体免疫功能，增强机体的抗病能力。

在排毒、解毒、对抗重金属方面，硒也可能是“一把好手”。硒与重金属有很强的亲和力，可与有害金属离子结合，形成金属硒蛋白复合物，把这些金属离子直接排出体外，缓解重金属离子的毒性，从而具有排毒、解毒、抗污染的潜能。

此外，硒可能还有许多其它的生理作用，如提高红细胞的携氧能力，降低糖尿病患者的血糖，调控胰岛素代谢等等。

虽然目前关于硒的各种生理功能及其在生物医学中应用的相关研究备受关注，科学家们已经获得了一些重要成果，然而迄今为止，硒维系人体健康的主要分子机制及其与疾病发生发展的复杂关系尚不完全清楚，未来仍然需要大量的基础与临床科学研究。我们期望通过越来越多硒相关的生物学实验并结合临床实践，进一步发掘并验证硒的“洪荒之力”，服务人类健康生活。

硒在维系人体健康方面起着举足轻重的作用，但是人体内不存在长期贮藏硒的器官，因此需要不断从饮食中补充新陈代谢所需的硒。

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