补硒与血液质量的关系（科学补硒视频）

硒是我们人体所必须的营养元素，身体一旦缺硒就容易生病，尤其是老年人对硒的需求量更高。据统计，我国百分之七十二的地区都缺硒，所以硒的补充已经迫在眉睫了。到底老人补硒的重要性有哪些？老人如何补硒呢？下面佰佰安全网小编总结了相关的老人饮食安全知识，一起看看吧。

老年人补硒重要性

硒作为一种对人和动物的基本微量营养素的作用得到进一步肯定。营养学界将半胱氨酸氰硒盐称为第21种氨基酸，它存在于硒蛋白的活性部位。硒蛋白具有氧化还原、氧化还原信号传递、抗氧化、甲状腺素代谢和免疫应答等生物功能。

对于老年人群尤其应该补硒，硒可保证老年人心肌细胞的正常代谢，并能稳定细胞膜结构的完整性，有保护血管的内皮细胞、防治动脉硬化等功效；一定程度上硒的含量直接影响自然寿命。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。

缺硒时经常发生心肌和胰腺的双重病变，证实了胰腺也是硒缺乏的敏感器官，硒还能防治糖尿病的并发症等；

硒是天然解毒剂，能解除多种重金属污染导致的中毒，因此，硒能在很大程度上缓解肝脏的压力，保护肝脏和胰脏；

硒能促进肠胃道功能，补充硒可以治愈胃炎、肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病；

老年人缺硒会有哪些症状？

老年人缺硒会免疫力下降、头晕目眩、肌肉萎缩疼痛、行动不便,缺硒有可能会导致心肌坏死、四肢关节增粗变形、体重减轻、头发稀疏、心功能不全、胸闷气短、心慌，心悸等等症状。

老年人吃什么补硒？

硒元素的主要来源是日常饮食。老年人补硒可以吃一些蛋类以及肉类食物。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

老年人补硒注意事项

硒是人体必需的微量元素，许多食品中都添加了硒。但是，盲目补硒是不可取的，补硒过量会导致体内的胆固醇含量显着升高。

此外过量的摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等。临床所见的硒过量而致的硒中毒分为急性、亚急性及慢性。慢性硒中毒的主要特征是脱发及指甲形状的改变、畸形和肝硬化，有些病例还可见到皮肤病灶及神经系统异常。而急性硒中毒主要表现为运动异常和姿势病态、呼吸困难、胃胀气、高热、脉快、虚脱。

硒的摄入量因地因人而异，正常成年人硒的摄入量每天以50微克为宜。补硒与否应根据对身体微量元素的检测结果来定，要遵照缺多少补多少、不缺不补、食补为主、药补为辅的原则。

从食物中获得足量的硒是安全的补充手段。日常生活中含硒较多的食物有海产品、肉类（特别是动物的肾脏）以及大米等谷类食品等，当身体缺硒症状较为明显时，可以服用补硒制剂，但一定要根据机体的需要，控制在安全范围内。

佰佰安全网提醒:由于老年人每个人各自的生化特点，周围环境等因素不尽相同，硒的摄入量也因地因人而异。因此，在补硒前最好到医院检测一下，以免出现补硒过量的现象。

总结:如今，硒元素被广泛应用于医学领域，对防治很多疾病有不可取代的价值。老年人补硒的好处更是数不胜数，希望本文知识对您有所帮助呦！