补硒对耳朵有什么功效（硒对耳鸣有神奇功效）

维生素A

缺乏信号：对黑暗环境适应能力差、角膜干燥、毛发干枯，或是婴儿频繁呛奶、抗感染能力下降及反复出现呼吸道感染和腹泻。

适用人群：电脑族、业务员及摄入母乳不足的婴儿。

专家解析：长时间盯着电脑屏幕，或是精神压力过大都容易造成维生素A缺乏

过量信号：皮疹、瘙痒、厌食、骨痛、头痛、呕吐等。

富含维生素A的食物：牛奶、胡萝卜、动物肝脏（羊肝等）、青蒜、空心菜、豆制品、鸡蛋、鱼、核桃、青菜、大白菜、西红柿及新鲜水果等。

维生素B

缺乏信号：经常性的唇、舌、口腔溃疡，视物模糊，脂溢性皮炎，皮肤粗糙等。另外，观察舌头的颜色能发现到底缺乏哪种维生素B。如果舌头是紫红色，表示缺乏维生素B2；舌头颜色如果是草莓般红色，表示缺乏维生素B12。

适用人群：工作量大的白领及运动较多的人。

专家解析：维生素B是让脂肪转为热能的重要物质。所有的维生素B必须同时发挥作用，这种现象称为B族维生素的融合作用。如果某种维生素B缺乏，会影响到其他维生素B发挥作用。因此出现某一种维生素B缺乏的征兆时，就是身体发出的一种警告，提示患者需及时补充，否则情况将会继续恶化。

过量信号：所有的维生素B都溶于水，即便过量也会随着尿液排出体外。因此，维生素B通常不会有过量的表现。

富含维生素B的食物：油菜、土豆、茄子、南瓜、豆芽、香蕉、苹果、鱼类等。

维生素C

缺乏信号：乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛，牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。

适用人群：烟民、经常熬夜者、推销员等。

专家解析：吸烟会消耗体内大量的维生素；而熬夜时肾上腺素分泌增加，肾上腺素的合成也需要维生素C。推销员经常在外奔波，水溶性维生素C会随着汗液从体内大量流失，因此上述人群都应尽可能多补充维生素C。

过量信号：大剂量维生素C可导致肠蠕动增加，引起腹痛与腹泻。维生素C与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏维生素B12的功效，导致贫血发生。

富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、草莓、柚子等水果、绿豆芽、西红柿、甘蓝等。

维生素D

缺乏信号：成年人很少缺乏维生素D，缺乏者多为儿童和老年人。儿童维生素D不足易致钙吸收障碍，引起鸡胸和漏斗胸；老年人缺乏维生素D易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。

适用人群：儿童和老年人。

专家解析：儿童正处于发育阶段；老年人室内活动时间长、晒太阳的时间少，机体合成维生素Ｄ的效率不高，因此容易出现维生素Ｄ缺乏。人体皮肤受到阳光照射后，可自行合成维生素Ｄ，因此老年人平均每天花２０分钟晒太阳还是有必要的。为了防止紫外线灼伤，可选在早晨或黄昏、阳光不强的时候进行。或者口服维生素补充剂，因身体能够储存维生素Ｄ，隔几个月服用一次即可。

过量信号：维生素D过量可引起低热、呕吐、腹泻、厌食，甚至软组织异位骨化、蛋白尿、肾脏损害等。

富含维生素D的食物：鱼类、动物肝脏、水果蔬菜，包括三文鱼、虾、牛奶、蛋黄、猪肝、蘑菇、橙汁等。

维生素E

缺乏信号：躁动不安、水肿、不育症，头发分叉、色斑。

适用人群：心脑血管患者、女性。

专家解析：维生素E具有软化血管、增强血管弹性等功效，还可保护身体其他易被氧化的重要物质、降低血脂等。即便有些患者已确诊患有冠心病、脑出血和脑梗塞等，长期服用维生素E的人在病变程度上也较其他人轻。另外，维生素E还可渗入到皮肤中，抵抗自由基对皮肤的侵害，起到除角质、养颜护肤的功效。但每天摄入量不得超过100毫克，若每天超过800毫克可出现中毒症状，每天服用300毫克（半年以上），也可产生头痛、头晕、恶心、口炎等不良反应。此外，大量长期服用维生素E还会造成维生素A缺乏。

过量信号：头痛、头晕、恶心、疲倦、荨麻疹、皮炎、口炎、口唇皲裂、肌肉无力及胃肠症状。

富含维生素E的食物：核桃、花生、瓜子、芝麻、各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜等。

复合维生素

缺乏信号：长期偏食，肠胃吸收欠佳者。

适用人群：偏食者、老年人。

专家解析：维生素缺乏多因食物摄入不足，与其一次吃多种维生素，还不如吃一片复合维生素。老年人肠胃的吸收不比年轻人好，加上许多营养素容易流失，因此有必要每天补充一片复合维生素

维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。

双唇起皮、嘴角干裂，缺乏维生素B2

维生素B2的作用还真不小，能促进发育和细胞的再生；能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；能帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；能增进视力，减轻眼睛的疲劳；能影响人体对铁的吸收；能与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。

维生素B2一般都存在于什么地方呢？维生素B2一般存在于绿叶蔬菜、动物肝脏、肉类、蛋类、河鲜、菌类、植物类海产品等。同时，禽肉及蛋类、豆类、坚果类食品、谷物类等也有。

牙龈经常出血，缺乏维生素C

牙龈出血是口腔科常见症状之一，是指牙龈自发性的或由于轻微刺激引起的少量流血。轻者表现为仅在吮吸、刷牙、咀嚼较硬食物时唾液中带有血丝，重者在牙龈受到轻微刺激时即出血较多甚至自发性出血。究其原因，主要是因为体内维生素C的缺乏导致！

那么，维生素C从哪里可以摄取呢？比如鲜枣、辣椒、萝卜、青菜、芥菜、猕猴桃、菜花等，都含有丰富的维生素C。

夜晚视力下降，缺乏维生素A

很多中老年人，晚上外出感觉视力下降比较严重，白天感觉还好，一到晚上就看不见，比较模糊，尤其是看字的时候很吃力！其实，这都是体内缺乏维生素A导致的！平时要多补充一些含维生素A类多的食物！

含维生素A多的食物，如：五谷杂粮中含有大量的维生素A；小米、玉米、大豆、红薯、胡萝卜、西兰花等等，都富含大量的维生素A。（免责声明：文章所用图片源于网络！）

一、维生素缺乏的检查与诊断：

1.缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。

2.缺维生素B1：对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。

3.缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应。

4.缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。

5.缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔粘膜干燥。

6.缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。

7.缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。

8.如果发现有上述现象，尤其是中老年人最好请教一下医生，不要自作主张乱服维生素。剂量不准的维生素，对身体有害。

二、维生素缺乏的预防：

1.尽量吃清淡的饮食，多吃蔬菜、水果可以清理肠胃，有助于保持大便通畅;少食辛辣、厚味的有刺激作用的食品。

2.口腔溃疡也是身体虚弱的信号，所以在治疗的过程中，也应注意改善体质，增强免疫功能。还要把自己的生活节奏稍微放慢一些。

3.建议：应做到主食粗细搭配、荤素搭配。多进食糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物。如果有吃素的习惯，或者有女孩子正在节食减肥，应注意进食豆类制品和蛋类制品，并每日补充复合维生素b族药物制剂等。

三、鉴别诊断

维生素缺乏的鉴别诊断：

1.脂溶性维生素缺乏：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的生物功能，一旦缺乏就会出现相应的症状。

2.维生素A缺乏：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。故应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高。

3.维生素B1缺乏：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故要注意多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1较多的食物，其中花生米含维生素Bl最多。

1、头发发黄、发焦，缺蛋白质;

2、头发疏稀无光，补蛋白质和维生素A;

3、防止白发，补叶酸，泛酸，对氨基苯甲酸;

4、经常掉头发，补卵磷脂;

5、头发开叉，补维生素E;

6、起头皮屑，补硒、维生素B2;

7、头痛，补B族，维生素C、维生素E;

8、脑中风，补维生素C、维生素E;

9、头晕，补锰;

10、防止白发，谢顶，补生物素;

11、青春痘，补维生素E，维生素A;

二、看眼

1、眼球发黄，肝脏不好，补维生素E;

2、眼睛发红有血丝，除睡眠不好，心脏病，高血压，补鱼油，卵磷脂;

3、白眼球发蓝的人贫血，补铁;

4、眼睛不好，有眼屎，流泪，肝不好，补充抗氧化剂(维生素C、维生素 E、胡萝卜素A);

5、夜盲，结膜上皮角化，补维生素A;

6、眼结膜充血，畏光，补B2;

7、预防白内障，补维生素C，维生素B2，胡萝卜素;

8、预防近视眼，补钙镁片;

9、眼袋、黑眼圈，补维生素E，蛋白质透明脂酸钠;

三、看耳朵

1、耳尖有竖纹，心脏供血不足，补维生素E;

2、耳鸣的人，肾不好，补维生素E、维生素C;

3、耳朵发红，末梢微循环有问题，补B族维生素;

4、耳朵痒，补维生素E;

四、看鼻子

1、鼻炎，补B族维生素和维生素C;

2、鼻子尖发红(酒糟鼻)，补B族维生素;

3、鼻梁有横纹，心脏供血不足，补维生素E;

4、鼻窦炎，补维生素C、维生素A;

5、鼻出血，补维生素C;

五、看嘴

1、口干舌燥，预防口角炎，补B族维生素;

2、舌头发红，补B族维生素;

3、牙龈水肿出血，补维生素C;

4、舌头水肿，猩红舌，地图舌，补B族维生素;

5、咬舌子，说话不利索，补B族维生素;

6、龋齿，睡觉叩牙，补钙镁;

7、口腔严重溃疡，补蛋白质或B族维生素;

8、舌尖发红，草莓舌，补B族维生素;

9、嘴唇发紫，供血不足，微循环不好，补维生素E;

10、口臭，补维生素B、维生素A;

11、风火牙痛，补维生素C;

六、看手

1、手指关节发红，微循环不好，补胡萝卜素A，蛋白质;

2、手指尖中间发黑，补B族维生素、铁;

3、手指甲有竖纹，补蛋白质粉;

4、手指甲有横纹，补蛋白质，铁;

5、手指甲软，补卵磷脂;

6、手指关节肥大，补钙镁片;

7、手指关节发红，补维生素C;

8、手上长茧，缺蛋白质;

9、手指甲凹陷上翘，补铁;

10、手指甲有白点，补锌;

11、手脚冰凉，微循环不好，补B族维生素，维生素E;

12、手指甲易断，补铁;

13、指甲上有白带，补蛋白质、叶酸和维生素C;

14、指甲又干又脆，补维生素A和钙镁;

15、灰指甲，(真菌感染)补双歧杆菌和乳酸杆菌;

七、看皮肤

1、身上有小红圈、点是风湿，补维生素C，钙镁;

2、冬天皮肤发痒，夏天不痒，说明胆固醇高，缺铁，补鱼油和铁片;

3、皮肤干燥，毛囊角化，补维生素A;

4、皮下出血，补维生素C;

5、水肿，补蛋白质，维生素B6;

6、祛除老年斑，补维生素A、E、C;

7、皱纹增多，补水、胶原蛋白;

8、脸色发红、有血丝，心脏不好，补维生素B;

9、皮炎，赖皮病，补锌、维生素A;

10、脚气，补B族维生素;

11、浑身瘙痒，缺锰，补钙镁片;

12、预防粉刺、雀斑，补B族维生素;

13、皮炎，补维生素B2;

14、扁平疣，补维生素E，维生素A;

15、伤疤，补维生素E;

16、伤口不愈合，补维生素E;

八、其他

1、腰酸背痛，补钙镁片;

2、甲状腺肥大的人，补B族维生素;

3、糖尿病，补纤维素，蛋白质，B族维生素;

4、减肥，补纤维素，B族维生素，VC;

5、便秘，补VB、C，纤维素;

6、思想压力大，补VC、VE、B族维生素;

7、预防感冒，补VA、VC、VD;

8、增加记忆力，补B族维生素、VC、E;

9、预防病症，VC、VE 、VA;

10、骨质疏松，易骨折，补VD，VC、钙镁;

11、腹泻，补B族维生素，VK;

12、胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃切除，补蛋白质，钙镁;

13、抽筋，补钙镁;

14、睡觉打呼噜，补大蒜素;

15、防止未老先衰，补VB13，硒;

16、痔疮，补VB6;

17、关节炎，补VC，VE;

18、静脉曲张，补VE，类黄酮;

19、脂肪肝，补蛋白质粉，B族维生素;

20、下楼腿痛，补蛋白质和钙镁。

头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需的脂肪酸、微量元素锌。

●对策：

每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2-3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

夜晚视力降低

可能缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

●对策：

增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。

舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养：B族维生素。

●对策：

洗米、蒸饭等可造成B族维生素大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。

牙龈出血

可能缺乏的营养：维生素C。

●对策：

维生素C是最容易缺乏的维生素，因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

味觉

可能缺乏的营养：锌。

●对策：

适量增加贝类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

嘴角干裂

可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。

●对策：

核黄酸在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2-3两)猪肝，每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

一碰就淤青

可能缺乏的营养：维生素K

●对策：

在锻炼中，有的人稍微磕碰，身上就起青肿或淤血，并且久久不愈。虽然看起来恐怖，但并不是大问题，这是身体缺乏维生素K的一个信号。

维生素K是止血功臣，缺乏它，会延迟血液凝固。可以通过补充花椰菜、芦笋和莴苣等富含维生素K的蔬菜来缓解症状。

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维生素是我们身体必不可缺的营养成分，维生素功效多，我们每日的摄入量要是有所不足，就会发生相应的疾病，比如缺乏维生素A，就会导致夜盲。缺乏了各种维生素，会发生相应的什么疾病呢?日常生活中我们要怎么补充维生素呢?

1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2

维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。

此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。

2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素

每日建议摄取量男性约5.5-9.5毫克、女性约4-7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。

因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。

3、胃部不适——缺乏维生素A

每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。

因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。

4、易怒、暴躁——缺乏铁质

缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。

铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。

5、脚踝浮肿——缺乏钾

钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。

长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。

6、全身疼痛——缺乏维生素D

晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。

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维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。

维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。

双唇起皮、嘴角干裂，缺乏维生素B2

维生素B2的作用还真不小，能促进发育和细胞的再生；能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；能帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；能增进视力，减轻眼睛的疲劳；能影响人体对铁的吸收；能与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。

维生素B2一般都存在于什么地方呢？维生素B2一般存在于绿叶蔬菜、动物肝脏、肉类、蛋类、河鲜、菌类、植物类海产品等。同时，禽肉及蛋类、豆类、坚果类食品、谷物类等也有。

牙龈经常出血，缺乏维生素C

牙龈出血是口腔科常见症状之一，是指牙龈自发性的或由于轻微刺激引起的少量流血。轻者表现为仅在吮吸、刷牙、咀嚼较硬食物时唾液中带有血丝，重者在牙龈受到轻微刺激时即出血较多甚至自发性出血。究其原因，主要是因为体内维生素C的缺乏导致！

那么，维生素C从哪里可以摄取呢？比如鲜枣、辣椒、萝卜、青菜、芥菜、猕猴桃、菜花等，都含有丰富的维生素C。

夜晚视力下降，缺乏维生素A

很多中老年人，晚上外出感觉视力下降比较严重，白天感觉还好，一到晚上就看不见，比较模糊，尤其是看字的时候很吃力！其实，这都是体内缺乏维生素A导致的！平时要多补充一些含维生素A类多的食物！

含维生素A多的食物，如：五谷杂粮中含有大量的维生素A；小米、玉米、大豆、红薯、胡萝卜、西兰花等等，都富含大量的维生素A。（免责声明：文章所用图片源于网络！）

眼睛干涩、充血，容易紧张缺B族维生素

陈霞飞说，B族维生素是中国人最容易缺的维生素之一，尤其是维生素B2。英国皇家全科医师学会会员丹宁博士称：

“B族维生素能调节眼窝内的液体总量，缺维B2时，眼睛表面的血管容易感染，导致眼睛干涩、结膜炎和红血丝。”王兴国告诉记者，其实维B2和所有皮肤黏膜方面的疾病都有关，比如口腔黏膜溃疡、牙龈红肿等。一旦出现这些症状，最好先补维B2，如果还不好，再考虑其他原因。此外，B族维生素有减压作用，还能增强人的注意力、改善认知能力。缺维B的人，常常容易紧张。

含维B食物：奶制品、肉类、肝脏。

每日推荐量：维B2——英国男性1.6毫克，女性1.2毫克；中国男性1.4毫克，女性1.2毫克。王兴国指出，很多食物都含维B2，但又没有一种特别丰富，所以可能缺乏时，最好吃补充剂。

肌肉痉挛、失眠缺镁

厄休拉·阿伦斯表示，英国人普遍缺镁，因为他们的膳食多以快餐、汽水、薯片、饼干和细粮等低镁食物为主。大量食用奶制品等含钙量丰富的食品，也会降低体内镁含量。

翟凤英告诉记者，中国人缺镁并不是很严重，可能和我们吃较多杂食有关。不过，常吃快餐和薯片的年轻人要多加小心。镁对于向肌肉传递信号的神经元至关重要，还能帮助身体产生更多褪黑素，调整人的睡眠规律。

因此，轻微缺镁会导致肌肉痉挛和失眠。不过，王兴国指出，可能英国人由缺镁导致的肌肉痉挛比较多，但对于中国人来说，它更多和缺钙有关。陈霞飞说，严重缺镁会引发心脏病和胃肠疾病。

含镁食物：玉米、全谷物食品、果脯、蘑菇和坚果。如果选择补充剂，要注意避免摄入奶制品和含钙丰富的食物。

每日推荐量：英国300毫克，中国350毫克。300毫克相当于9勺半玉米面、240克粗粮面条、11片全麦面包、20颗无花果、22颗小胡桃（镁的最佳坚果来源）。

尿道感染、伤口愈合时间长缺维生素C

王兴国说，西方人吃肉多、蔬菜少，因此更容易缺维C；在中国，缺维C的多是饮食不规律的年轻人。研究表明，维C可减少尿道里有害细菌的数量，如果缺乏，容易发生尿道感染。

它对于胶原蛋白的构成、皮肤组织的强健和伤口愈合也非常重要，只要微量缺乏，很快就会出现擦伤增加、经常淤青、伤口愈合时间长等现象。陈霞飞还指出，严重的维C缺乏会导致坏血病。

含维C食物：柑橘类水果、西兰花、红色蔬菜（西红柿、红叶卷心菜等）。

每日推荐量：维C是水溶性维生素，身体不能储备，所以需每天补充。英国推荐量60毫克，中国100毫克。60毫克相当于2个猕猴桃、8.5勺番茄汁。多补维C不会对身体造成伤害，因为多余的会通过尿液排出体外。

手脚冰凉缺硒

硒可以调节甲状腺功能，而甲状腺分泌激素，掌控身体的新陈代谢和血液循环。轻微缺硒的人血液循环不好，会觉得手脚冰凉；严重缺硒则导致免疫力低下、视力减退、易患心血管疾病和肿瘤。硒有一定的解毒作用，能和体内重金属结合，减少它们的危害。

含硒食物：最好的是贝类海鲜等，其硒含量比较稳定。

每日推荐量：英国男性75微克，女性60微克；中国50微克。英国推荐量相当于1.5个金枪鱼三明治、175克鳕鱼。

皮肤干燥粗糙缺维生素A

陈霞飞指出，大多数人都是轻微缺少维A，真正严重缺乏的人很少。维A以保持皮肤的柔软、弹性著称，皮肤干燥、粗糙，暗光下视力差，小孩反复呼吸道感染都与它有很大关系。

含维A食物：猪肝、鸡蛋、奶制品、红色和橙色果蔬。

每日推荐量：英国0.8毫克，中国800国际单位。相当于100克黄油、2根胡萝卜、3/4个红辣椒和3块哈密瓜。

经前期紧张缺锌

王兴国说，中国人缺铁和锌比西方人更严重，和我们吃海产品、肉相对少有关。美国研究发现，女性在月经来临前的13天内，体内锌含量非常低，导致黄体酮和内啡肽分泌不足，因此心情非常紧张焦虑、痛感也会增强。“严重缺锌会影响前列腺健康，或导致孩子偏食、有吃土等异食癖。”陈霞飞说。

含锌食物：贝类、肉类、腰果、粗杂粮。

每日推荐量：英国15毫克，中国男性15毫克，女性11.5毫克。相当于3只牡蛎、2只螃蟹、272克牛肉。

疲劳、嗜睡缺铁

血液中运输氧气的血红蛋白的重要成分就是铁元素。阿伦斯说，稍微缺铁会让人疲劳、嗜睡，觉得死气沉沉、没精打采，严重的话会引起缺铁性贫血。王兴国认为，中国人缺铁更严重，这和我们多从植物中吸收铁有关，菠菜中含铁多，但吸收率只有1%，远不如吃瘦肉补充的铁好吸收。

含铁食物：红肉是最佳来源，其次是蛋黄和果脯。维C有助铁吸收，但茶叶里的单宁酸阻碍铁吸收。

每日推荐量：英国14毫克，中国男性15毫克，女性20毫克。14毫克相当于360克粗粮面条、51个杏脯、2个煮鸡蛋。

手脚麻痹缺钾

陈霞飞告诉记者，爱吃咸、爱出汗、常喝酒吸烟的人，体内的钾都容易流失。钾会影响神经传导，轻微缺乏让人觉得手脚麻痹、无力，严重了会影响心脏健康。

含钾食物：杏仁、花生、扁豆、芦笋。

每日推荐量：英国3500毫克，中国2000毫克。3500毫克相当于8.75根香蕉、31颗杏脯、7个烤西红柿（烘烤减少西红柿水分，增加钾元素密度）。

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