补硒会加重肾脏负担吗（加重负担补肾脏硒会怎么样）

微量元素是指占人体总重量0.01％以下的元素，其含量少于或等于铁的极少量元素，按照其对人体中生命活动的影响的不同，可以分为必需的、无害的和有害的3大类。

必需的元素包括铁、锌、铜、锰、铬、钼、硒、钴、碘等，无害的有铝、钡、钛、硅等，而有害的元素有铅、镉、汞、铋、锑等。而同样被大家称为”微量元素”的钙其实并不是微量元素，而属于常量元素。

在日常生活中，注重健康的人会通过平衡膳食，合理补充某些微量元素、维生素，来提高身体免疫力。在饮食结构方面，微量元素硒、锌、铬的缺乏已逐渐受到重视。但人们对微量元素作用的认识还存在误区，也存在如何合理选用的问题；同时，必需微量元素是一把“双刃剑”，过多过少都不行。了解微量元素与健康的相关知识是非常有益的。

日常食物中，微量元素的含量是有一定限量的，对某些严重缺乏微量元素、维生素的人群，单靠普通食物补充微量元素是不够的，很难短期内纠正微量元素缺乏引起的健康问题。

如缺锌儿童，每天至少补充10毫克以上锌才能维持人体的正常运转，而含锌较高的猪肉，每公斤才5~10毫克锌，让孩子每天吃1公斤以上猪肉才能补足锌，显然是不现实的。缺硒占我国人口2/3，中老年人更严重，中国营养学会推荐每日补充60~400微克硒，对人体免疫力的提升极其有利，而猪肉中硒每公斤只有不到200微克，让人每天吃1公斤猪肉补硒也是不可能的，因此，要合理选择含有足够剂量的微量元素产品，才可达到安全快速的增补效果。如何科学认识微量元素，怎样合理选择含有足够剂量的微量元素产品，怎样才能做到合理补充、平衡人体所需的微量元素，以增强机体免疫力，防范慢性疾病，达到营养健康？专家带你一一了解。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨晓光：

正常饮食喂养的儿童一般不会缺乏微量元素

“宝宝不睡觉是不是缺微量元素？长得慢是不是缺微量元素？头发黄是不是缺微量元素？不爱吃饭是不是缺微量元素……”国家卫健委于近期发布的《关于加强儿童微量元素检测监督执法工作的通知》（以下简称《通知》）要求，非诊断治疗需要不得针对儿童开展微量元素检测，不得将微量元素检测作为体检等普查项目。

“儿童微量元素检测”，《通知》要求的措辞也从“不宜”改为“不得”。那么，儿童微量元素检测能查什么？为何在非诊断治疗需要时被叫停？微量元素需要额外补吗？如果孩子缺锌、缺铁了怎么办？

人们常说的微量元素是指人体必需的微量元素。“必需”是指营养素的必需性，是一类为机体存活、正常生长和功能所必需但不能由机体自身合成或合成不足而必须从食物中获得的营养素。目前，人体内可检出的元素达70种以上，通常将人体内含量大于体重万分之一的元素称为常量元素，如钙、镁、钾、钠等；将小于体重万分之一的元素称为微量元素，公认的人体必需微量元素有碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴和铁等8种，铁实际在人体的含量大于万分之一，但仍将铁定义为微量元素。

对于母乳喂养或用婴儿配方食品喂养的6个月内正常婴儿，不用补充微量元素；6个月后，能够合理添加辅食且生长发育正常的婴幼儿也无须补充微量元素。因为3岁内是人脑发育关键期，除了高碘地区，孕妇、乳母及有5岁以下儿童的家庭需食用加碘盐，以避免可能出现的碘缺乏对胎儿及婴幼儿脑发育的损害。对于1~3岁儿童来说，每日铁的膳食推荐摄入量是9毫克。因此，在婴幼儿膳食指南中推荐食用铁营养强化的谷类食物。

（杨娜）

中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授：

通过食盐获取微量元素没有特别效果

粉红、淡黄、浅灰……一盒盒看上去颜值很养眼的进口彩色食盐，尽管“盐”值高达同等重量普通食用盐的50余倍，但仍不乏“铁粉”。而“彩色盐含多种微量元素，更天然、更营养、更健康”，则是这种盐营销宣传中的标准“话术”。

符合我国食用盐国家标准、经过相关检测的彩色食盐，安全性大都无须担心。不过，彩色食盐虽然含有一些微量营养元素，但与合理膳食相比，通过食盐获取这些微量元素，并没有特别的效果。

我国对食用盐有严格的国家标准。目前,市面上的彩色食盐，之所以能呈现出特殊的颜色，是因为除了氯化钠以外，还含有相对较多的钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等元素。当然，这些“彩色成分”应系天然形成而不能是额外的添加。

彩色食盐中上述营养元素少量存在时，确实是有益无害的。不过，由于人一天所吃的盐量很有限，靠吃盐来补充或“均衡”这些营养元素，实际上没多大效果。

首先，据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每天盐的摄入量应小于5克。如果过多摄入，可能会导致心血管疾病的发生，尤其容易诱发高血压。

其次，靠吃盐来补充微量元素，其实远不如合理膳食来得更安全更有效。以玫瑰盐为例，一天吃5克玫瑰盐，只能获得不到2毫克铁、37毫克镁、25 毫克钙；而吃200克油菜，就能帮助人体补充200毫克的钙和50毫克的镁。再比如说，网上一些关于彩色食盐的营销宣传，称它们比牛奶更有营养。但事实上，喝1杯牛奶能补充200多毫克的钙和20多毫克的镁，而这个量，靠吃彩色食盐是不能达到的。

广东省中医院大儿科主任许尤佳教授：

纠正不合理饮食才是微量元素缺乏“治本”良策

可将微量元素比喻为机器里面的微小零部件，虽小但意义重大。以往有些医院儿保科或营养科，常规都会查微量元素，一般都是查钙、铁、锌、锰、铬、硒、镁、铅等6~8项。严格讲，钙不属于微量元素，但常会在查微量元素中查血清钙。

20多年前，许多医疗机构把微量元素检测当成常规检查项目，并且作为评价儿童体内营养素状况的依据和标准。其实，只要正常的喂养和生长发育，不出现一些先天性缺陷或先天性遗传问题，也没有后期明显的特别疾病损伤，孩子的微量元素一般是不会轻易缺乏或是不足的。

儿童微量元素检查意义不大。比如钙在血清里只占1%的量，但整个人体里的钙不单纯以血清钙作为代表，即使血清钙查出来是正常的，并不等于这个人体内的钙是足量的。

平常生活中，家长的饮食喂养方法不合理，可能会导致孩子钙、铁等某种元素的缺乏。那么儿童缺钙、铁会有哪些症状呢？

缺钙的孩子骨骼发育会受影响：孩子长高还有走路会比较软，到了一定年龄比同龄孩子双下肢不够硬朗，可能会缺头发，整个人的抵抗力也会弱一点，比较容易出汗、生病等。缺铁则涉及孩子的全蛋白代谢问题。缺铁的孩子可能气色差，也会出现免疫力差、胃口不好、注意力不集中的问题，头发也不是太好。

有的家长因为孩子缺铁，总给孩子补铁剂，不合理的饮食喂养方法如果没有纠正，过一段时间孩子还是会缺铁。

医生对孩子进行综合评估后应提出一个合理的治本方法，告诉家长如何根据孩子不同年龄段的生长发育需求，结合孩子的衣食住行情志来进行合理的饮食喂养，这才能从根本上防止孩子的微量元素缺乏。

（杨娜）

天津医科大学总医院滨海医院临床儿科主治医师孙方舟：

科学补锌助力儿童健康成长

锌是人体必需的微量元素之一，锌在体内的含量仅次于铁。锌元素与胎儿的发育、儿童的智力，以及生长发育、新陈代谢、机体受损的组织修复都密切相关。

锌缺乏是指由于锌摄入不足或者丢失过多引发人体锌缺乏，会导致食欲减退、儿童生长发育迟缓、皮炎和异食癖等临床表现的营养素缺乏疾病。

据研究统计，全球有1/4~1/3的学龄前儿童（3~6岁）以及他们的母亲同时受到锌缺乏影响。国际上认为，锌缺乏是发展中国家十大疾病负担影响因素之一。通过补充和强化食物中的锌可以降低儿童的死亡率。比如，含锌奶粉、补锌营养品。目前，我国尚缺乏权威的儿童锌缺乏的全国统计，但就各地报道，婴幼儿锌缺乏率可达40%左右。

儿童锌缺乏的病因包括摄入不足、吸收障碍、需要量增加、一些药物摄入影响吸收；症状主要表现在消化功能减退、生长发育落后、免疫功能降低、智能发育延迟、其他异常等方面。

为预防儿童锌缺乏，提倡母乳喂养，坚持平衡膳食，钙铁锌全面营养；拒绝挑食，合理添加辅食，避免小零食摄入过多；对于缺锌高危儿童应给予适当补锌治疗。

中国疾病预防控制中心营养与健康所微量元素实验室李敏：

适量微量元素才能对机体健康发挥有益作用

人体内微量元素的含量小于人体体重的万分之一。目前，人体内可以检测出的元素有70多种，但是和我们健康关系最密切的主要是指必需微量元素。

必需微量元素是维持人们正常的生命活动不可缺少的。但是，人体内不能自己合成微量元素，只能通过食物来获取。比如大家比较熟悉的微量元素有铁、碘、锌、硒，除此之外，还有铜、钼、铬、钴等。

这些必需微量元素在人体内的含量虽然很少，但是在体内却发挥着很大的作用，包括维持人体正常的新陈代谢、促进生长发育、增加免疫、抗氧化、抗肿瘤等。因此，在日常膳食中长期摄入不足时，可能会造成人体机体的功能异常、发生一些病变或者导致营养缺乏疾病，严重时可能会引起死亡。例如，人体缺铁可能会引起缺铁性贫血；缺锌可能会引起味觉障碍、偏食、厌食，对于儿童来说，缺锌可能会导致生长发育不良等。

每种必需微量元素在人体内的含量需要维持在一个正常的范围才能发挥对机体健康有益的作用，并非越多越好，摄入过量时也会给机体带来不良的影响。（李馨）

江苏省疾控中心环境与健康所王培桦：

食盐加碘与甲状腺癌高发现象无关联

碘是人体所必须摄入的微量元素之一，是新陈代谢和生长发育必须的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。人体不能生成碘，需要从外部环境获取。单纯从食物和水源中获取的碘来源不足，所以食盐加碘是常用的补碘方法。

江苏省的地质环境比较复杂，不仅有碘缺乏地区，还有水源性高碘地区。在一些水源性高碘地区，居民食用未加碘的食盐。

随着碘缺乏相关疾病的减少，我国的甲状腺疾病谱也在发生改变。近年来，人群甲状腺癌发病呈上升趋势，主要有两方面原因：一方面，甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素的改变有关；另一方面，群众的就诊率和健康体检率明显上升，特别是高分辨率B超和细针抽吸细胞学诊断激素在临床的广泛应用，大大提高了甲状腺癌的检出率。

目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发现象有关联。全球主要国家，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量增加、稳定或下降，甲状腺癌的发病率都增加。《中国居民补碘指南》指出，甲亢患者应限制碘摄入，尽可能忌用富碘食物（含碘盐）和富碘药物。如果甲状腺全部切除或完全破坏所致甲减，患者需要接受甲状腺激素的替代治疗。因此，食用加碘食盐或未加碘食盐对甲状腺无明显影响。

妊娠期影响胎儿生长发育，特别是脑发育的甲状腺激素来自母体和胎儿。在妊娠前半期，主要来自于母体。所以，妊娠期患有甲状腺疾病的患者也要摄取足够的碘以供给自身和胎儿碘营养所需，否则容易造成胎儿碘营养不足，食用加碘食盐是最好的方法。

（张祖名）

中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室主任刘爱玲：

科学选择外卖食品利于微量元素均衡摄入

随着现代生活节奏的加快，外卖点餐的用户越来越多。根据美团外卖开展的《外卖午餐营养贡献分析报告》显示，我国消费者通过外卖平台订制的午餐，总体上谷薯类、畜禽肉类的含量达到了《中国居民膳食指南（2022）》推荐标准，但蔬菜类食物数量较少。大部分消费者选择的食物中能量与脂肪超过推荐摄入量，维生素C、叶酸、铁、钙、锌等多种微量元素摄入均不足，未满足人体需要的标准，必须从其他餐次进行补充。

平衡膳食模式是最大程度上保障人类营养需求和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。

建议一：优先选择食物种类较多的外卖，早餐至少达到3~5种食物、午餐4~6种、晚餐4~5种；应注意荤素搭配、粗细搭配、食物颜色深浅搭配，并注意每天摄入50~150克全谷物和杂豆；经常调换外卖种类，避免长期选择一个外卖品种；如果中午选择了种类单一的外卖，可以在晚餐时适量增加食物的种类，同样可以满足食物多样化的需求。

建议二：尽量选择清淡口味的菜品；优先选择蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式的菜品，少点煎炸食品和腌制食品；点外卖时可在备注里要求商家少放盐、油、糖；优先选择白水、茶水等作为佐餐饮品，少选含糖饮料。

建议三：餐餐有蔬菜，天天有水果；优先选择应季新鲜、不同颜色的蔬果；主食增加各色谷物和豆类，让口味和营养都丰富起来；除了常见的“红”色畜肉外，适当增加“白”色鱼、禽肉类的占比。

建议四：在家就餐对合理膳食和保持体重都有促进作用，建议尽量减少点外卖和在外就餐的次数；如维生素矿物质不足，应调整膳食，同时科学选择和合理食用营养强化食品、营养素补充剂；对于工作中的怀孕妇女，在不能获得多样化膳食达到平衡膳食状态时，可在营养专业人员指导下，选择单一或复合营养素补充剂或孕妇奶粉给予补充。（姬薇）

北京大学第一医院肾脏内科副主任周福德教授：

低钾饮食有益减缓慢性肾脏病症风险

不少水果中都含有丰富的钾元素，对于慢性肾脏病（CKD）患者来说，水果成为隐藏的“甜蜜杀手”：即使少量食用亦可能让慢性肾脏病患者的血钾水平升高，严重时或有生命危险。

CKD患者一定要注重对血钾的长期监控和持续管理，控制钾离子的摄入，预防高钾血症的发作和复发，从而降低因高钾血症急性发作导致严重心律失常及进入慢性透析的风险。对于CKD患者来说，血钾控制在4.0~4.5mmol/L是合适的范围。

据悉，肾脏在调节人体钾代谢中起着重要作用，随着肾病的不断进展，患者罹患高钾血症的可能性也不断升高。

低钾饮食是目前高钾血症长期管理的手段之一，也得到了多项指南的推荐。透析患者因为口渴而大量饮水，导致透析期间身体水分增多；患者大量出汗，造成体内水、钠和其他电解质的流失，易出现肾功能恶化以及高钾血症；患者由于食用西瓜、葡萄等水果，会导致血钾急性升高，引发严重后果。

对于CKD3~5期高钾血症的易患人群，在饮食上就要格外注意低钾饮食，不要吃西瓜、芒果、哈密瓜、葡萄、香蕉、香菇、菠菜等高钾果蔬。另外，低钠盐的含钾量也很高，容易引发高钾血症。

夏季气温升高，合理的水分摄入也很重要。CKD患者可依据尿量或透析时排出的水量来确定水分的摄取量，一般会依照前一天的尿量加上500~750毫升， 应尽量避免进食汤类、粥类、西瓜等。

（陈静）

海口市人民医院临床营养科主任徐超：

科学补硒 合理补硒 才是真正实现物以“硒”为贵

硒是一种化学元素，1972年被世界卫生组织和国际营养组织认定为人体必需微量元素。1988年，中国营养学会将硒列为人体必需的15种每日膳食营养元素之一。研究发现，硒是人体内重要的抗氧化剂，可以清除体内有害自由基，防止血管老化，预防心脑血管疾病的发生。另外，硒还可以改善免疫功能，增加机体抵抗力，肿瘤患者适量补硒后，可以增加机体对化疗和放疗的耐受能力。由此，“硒是一种好东西”的观念逐渐被大众认可，富硒食品也随即出现。

所谓的“富硒食品”可分为三类：硒强化食品、天然富硒食品、人工转化的富硒产品。富硒食品真的多吃有益吗？其实不然，补硒也要得当。虽然硒元素对人体有一定的抗氧化等作用，但也不能盲目乱补，合理摄入才是补硒的合理之道。

实际上，硒具有抗氧化活性，在动物实验中对一些癌细胞显示了抑制作用，但“含有能够杀死癌细胞的成分”并不等同于“吃了就能抗癌”。硒有一定作用，但肿瘤疾病的致病因素很多，不能仅靠吃富硒食品来解决。

根据国家卫生行业标准，成人每天硒平均需要量为50微克，最高摄入量为400微克，推荐摄入量为60微克。

对于部分青少年儿童来说，偏食、挑食可能会导致缺硒的问题，从而导致免疫力降低。而针对部分患有恶性疾病的人群，例如肿瘤患者，可能会因为放疗、化疗导致食欲下降、饮食结构发生变化，导致硒元素缺乏。

针对以上状况，可以以食物补充为主，例如海洋性食物、内脏类食物、谷薯类等含硒丰富，蔬菜水果类则含硒量不多。而除了以上两类人群，普遍的成年人只要保持良好的饮食习惯，营养均衡，身体所需元素也能在一定程度上得到满足，无需刻意补硒。

面对如今市面上纷繁复杂的富硒食品，如何甄别也是一大关键。单从外观辨别有一定难度，可以通过认定统一的国家地理标志商标来进行购买和食用。但无论如何，营养均衡才是保持身体健康的一大关键。补硒不求多，达到人体所需含量，做到科学补硒、合理补硒，才是真正意义上的物以“硒”为贵。

（张琬茜）

中国疾控中心营养与健康所副研究员张宇：

食物补“锌”让孩子更健康

锌是人体必需的微量元素之一，在人体内含量极小，但它们对维持人体新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。锌在人体内的含量仅次于铁，是人体需要的15种微量元素之一。

小朋友缺锌，易发生味觉障碍，使孩子出现厌食、偏食或异食癖（如孩子吃泥土、粉笔），严重时还会导致孩子身材矮小、身体瘦弱；缺锌会导致皮肤出现疾病，例如口腔溃疡、伤口愈合缓慢、青春期痤疮等；缺锌会降低机体的免疫力，使孩子经常患感冒、发烧……

那么，日常生活中哪些因素会导致儿童缺锌？家长该怎样给孩子补锌呢？哪些食物中富含锌？

导致儿童缺锌的原因有很多，饮食是其中最重要的一个。中国饮食以谷类食物为主，锌主要存在于种子胚芽中；而谷物在深加工过程中是要去除或损失胚芽的，主食摄入仅限于精米精面的人，就从饮食上人为地减少了锌的摄入。除此以外，深加工食品的另一大类——包装食品摄入过多，所带来的锌摄入不足问题就更为突出了。

通过零食或者说包装食品摄入的锌，只能为人体提供锌正常需要量的6.3%左右。这样来看，用零食代替正餐的儿童，锌的摄入量一定是不够的。至于人们关心的精加工食品中的添加剂是否会导致锌缺乏，目前还没有足够证据表明这二者之间存有关联。

建议家长在为孩子选择零食时，尽量减少包装食品的选择；或通过查看食品包装上的“营养成分表”，选择锌含量高、加工程度低的产品。

锌是人体重要的微量元素。它会参与体内很多蛋白质尤其是人体生命活动所必需的酶类物质的合成。锌还参加人体的生长发育过程，具有增强组织创伤后的再生能力，以及提高人体免疫力的作用。

如果发现孩子缺锌，也要注意补锌方法。对于锌元素的补充，食补是最好的选择，虽然起效慢但依然需要坚持。毕竟，服用补充剂只能起到辅助、巩固的作用。除了谷类食品外，锌元素最好的食物来源还有海鲜和动物内脏，但考虑到胆固醇、脂肪含量摄入问题，不建议儿童过多摄入动物内脏。包括海鲜、禽肉在内的白肉类食物更值得推荐。此外，水果、豆类食物中的锌含量也相对较高，可以选择摄入。

相对而言，锌补充剂则要慎重选择，一定要服从医嘱。尽管锌是必需的微量元素，但吃多了也是有害的，会造成免疫力降低、抗病能力减弱等问题。

预防锌缺乏，要培养孩子良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，粗细粮混合搭配，注意食物种类多样化，做到均衡膳食。孩子4岁后，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食平衡，不要吃过多甜食，以免影响锌吸收。而对于婴幼儿来说，建议母乳喂养，至少到婴儿3个月，再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳的锌吸收率高，尤其是初乳含锌量高。人工喂养的婴儿应从6个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、米粉等。

（《中国食品工业杂志》）

上海营养学会副理事长蔡美琴：

钙与微量营养素协同作用可促进骨骼健康

随着人民对健康的关注和重视，大营养、大健康已提升到国家战略高度，绝大多数的健康问题都是营养失衡引起的。

人体良好的行动力与骨骼、关节、肌肉三方面的协调与合作息息相关。大众往往有个误区，认为平时只要吃饱、吃好就已经达到膳食营养均衡，事实上这远远不够。

我国自古以来就是以植物性食物为主的一种低钙性膳食结构。富钙食物如牛奶与奶制品、绿叶蔬菜、豆制品等摄入量长期不足。由奶和奶制品提供的钙摄入仅占总钙摄入量的10%，而一些欧美国家则超过50%。2015年，城乡居民平均每日乳制品摄入量仅25.9克，占推荐量300克的8.6%。

“均衡营养”原则要尽量摄入充足的钙元素、维生素D、维生素K、镁元素、氨基葡萄糖等对骨骼和关节健康有益的营养元素以及其他营养。

当钙质进入人体，还需要维生素D、镁、锌、锰、铜等多种微量营养素协同作用，共同促进机体的吸收与利用、共同促进骨骼健康。例如，充足的钙和维生素D可以维护骨骼健康，保持肌力；锌、镁、锰、铜可以助力骨胶原合成，帮助提升、支持和维持骨骼韧性；维生素C、E、B1和镁与肌肉健康息息相关；氨基葡萄糖和硫酸软骨素保护关节软骨，维持其正常功能。

以“均衡膳食、均衡营养”为原则，根据自身情况，膳食营养不足时通过补充剂进行补充，科学摄入，为保持持续行动力加油。

华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科副主任医师吴艳：

从食物中摄取孩子缺乏的微量营养元素

孩子抵抗力差、容易生病，个子长不高……可能是缺乏部分微量营养元素了。

钙缺乏主要引起骨骼病变，儿童时期易出现佝偻病，缺钙的儿童常常会出现夜惊、盗汗、厌食等症状。补充钙，奶类及奶制品是首选，不仅含钙丰富，钙的吸收率也高。其他还有连骨头一起吃的小鱼小虾、海带、紫菜、芝麻酱、绿色蔬菜、大豆及其制品等。

儿童缺铁会出现生长发育受阻、注意力不集中、学习能力降低等。

动物性食物中动物肝脏、动物全血、红肉中含铁较高，吸收率也高；植物性食物里含铁高的有芝麻酱、木耳、桂圆等；蔬菜中含铁较多的是油菜、苋菜、菠菜、韭菜等。

锌缺乏或不足时可导致儿童生长迟缓、免疫功能下降及神经心理发育异常等。可以给孩子们适当补充一些动物性食物。如牛肉、瘦猪肉、肝脏等是最容易获得的富锌食物，鱼类的锌含量不及瘦肉的1/2，牡蛎等贝类食物的锌含量高但不易获得。

儿童时期维生素D缺乏常常导致佝偻病，此病多见于6个月至2岁的婴幼儿，轻者可表现出多汗、枕秃、睡眠不安等症状，也可出现骨矿化不良的现象：方颅、手（脚）镯征、串珠肋，严重时出现鸡胸、O型或X型腿，且孩子生长发育缓慢。可以多吃蛋黄、牛肉、动物肝脏、三文鱼、金枪鱼等。

比较典型的维生素A缺乏常见于婴幼儿，并与营养不良及其他维生素缺乏同时发生，主要有以下表现：

眼部表现（幼儿黄昏时安静不动或不能准确取物，严重后会表现眼干燥不适，经常眨眼等）；皮肤表现（类似“鸡皮”触摸有粗糙感，严重者伴有毛发干枯、易脱落，指或趾甲脆薄，易折断等）；生长发育障碍（身高发育落后，牙釉质易剥落）；容易发生感染性疾病和贫血症。可以多食用胡萝卜、西红柿、西兰花、青椒、鱼肝油、动物肝脏等。

DHA全名为二十二碳六烯酸，是孩子脑发育所必需的一种脂肪酸，有“脑黄金”之称。脑黄金摄入不足，会影响孩子的后期发育，但是如果摄入过多，也无法让宝宝超常发挥，只会给宝宝的身体加重负担。

对于小宝宝来说，补充DHA的最佳方法其实是通过母乳摄入，如果妈妈饮食结构合理、乳汁充足，宝宝其实是无需另外补充的。

此外，可以通过调整膳食来补充。可通过每周吃鱼2～3次且有1次以上为富脂海产鱼来加强。“脑黄金”含量高的鱼类有鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼等等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。

海带、紫菜等藻油是直接从海洋藻类中提取出来的，DHA的含量也是比较丰富的，而且安全易吸收。坚果类，比如核桃、杏仁、花生、芝麻等食物中的α-亚麻酸也可在人体内转化成DHA。

（综合自《健康时报》）